スイカ アグア フレスカ

このレシピについて

アグア フレスカ (文字通り「淡水」) は、新鮮な果物、花、種子を水、少量の砂糖、柑橘類とブレンドして作られるメキシコの冷たい飲み物の幅広いカテゴリーです。メキシコや中米各地の露店や市場で大きなガラス樽に入れて売られており、夏の暑さ対策に最適です。スイカ (サンディア) は最も人気のある品種の 1 つで、自然な甘みと軽い口当たりの純粋な夏の味わいのドリンクを提供します。ジュースとは異なり、アグアス フレスカは水で希釈され、重いジュースではなく、軽く喉の渇きを潤す飲み物になります。

材料

サービスします 4

• 1.2 kg種なしスイカ(角切り（小さめのスイカ約半分）)
• 500 ml冷水
• 3 大さじライムジュース(絞りたての)
• 2 大さじ砂糖(または味わうために)
• 1 small handfulフレッシュミント(飾りにプラスα)
• 1 to serve角氷

手順

1. 1

   ブレンドスイカ

   スイカを数回に分けて滑らかになるまでブレンドします。

2. 2

   ひずみ

   細かいメッシュのふるいで濾し、果肉を押して果汁を抽出します。

3. 3

   季節

   水、ライムジュース、砂糖を砂糖が溶けるまでかき混ぜます。味見をして甘味や酸味を調整してください。

4. 4

   ミントを加えてお召し上がりください

   ミントの葉を加えて軽く混ぜます。氷の上にミントを添えてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  キュウリとライム（アグア・デ・ペピーノ）を試してみてください。

• •

  乾燥させたハイビスカスの花を使ってハイビスカス アグア フレスカ (アグア デ ジャマイカ) を作ります。

• •

  砂糖をリュウゼツランの蜜に替えると、より複雑な甘みが生まれます。

• •

  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

ストレージ

当日中にお召し上がりいただくのがベストです。冷蔵で24時間保存可能ですが、鮮度は落ちます。

よくある質問