デンバーオムレツ

このレシピについて

デンバー オムレツ (ウエスタン オムレツとも呼ばれます) は、古典的なアメリカのダイナーの朝食で、さいの目に切ったハム、ピーマン、玉ねぎが詰められ、通常は溶けたチェダー チーズの周りに折り込まれています。その起源については諸説あるが、西部の鉄道や牧場の料理に遡る可能性が高く、辺境のキッチンで入手できる手頃な価格で保存可能な食材を使って、ボリュームのある朝食を作るために野菜とハムを詰めたものである。 重要なテクニックは、フィリングの材料を最初に調理することです。ハム、ピーマン、タマネギを野菜が柔らかくなり、ハムに色が付くまで一緒に炒めます。これにより、オムレツを折りたたんで提供するまでに、フィリングが完全に風味豊かになり、生またはカリカリにならないようにします。卵自体は、標準的なアメリカのダイナースタイルのテクニックを使用して調理されます。滑らかに泡立て、バターを塗った熱いフライパンに注ぎ、ほぼ固まるまでゆっくりと押したり傾けたりしてから、フィリングとチーズを加えてオムレツを折ります。 ハッシュブラウンとトーストを添えたデンバーオムレツは、アメリカ全土の朝食とブランチメニューの定番であり、そのボリュームたっぷりで風味豊かなフィリングと、国内で最も有名なオムレツの一種としての地位が高く評価されています。

材料

サービスします 2

• 1 大さじバター
• 0.5 カップ角切りハム
• 0.33 カップピーマン(さいの目に切った)
• 0.33 カップタマネギ(さいの目に切った)
• 5 大卵
• 2 大さじ牛乳
• 0.25 小さじ塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 0.75 カップシュレッドチェダーチーズ

手順

1. 1

   詰め物を調理する

   テフロン加工の鍋にバターを中火で溶かします。ハム、ピーマン、玉ねぎを野菜が柔らかくなり、ハムが軽く茶色になるまで5〜6分間煮ます。取り外して脇に置きます。

2. 2

   卵を打ちます

   卵、牛乳、塩、コショウを滑らかになるまで混ぜ合わせます。

3. 3

   卵を調理する

   フライパンを拭き、バターを少し多めに中弱火で溶かします。卵を注ぎ、固まるにつれてカードを端から中心に向かって静かに押します。

4. 4

   詰め物を追加する

   卵がほぼ固まり、表面がまだ少し濡れている状態になったら、スプーンでハムと野菜のフィリング、チーズの半分を半分の上に乗せます。

5. 5

   折りたたむ

   オムレツの残りの半分を詰め物の上に折ります。

6. 6

   終了

   残りのチーズを上に乗せ、溶けるまで約1分間軽く覆います。

7. 7

   サーブ

   お皿にスライドさせてすぐにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  先のことを考えず、問題を解決することができます。

• •

  クエストは、あなたが何も考えていなくても、安全な運賃を要求します。

• •

  Il s'agit d'une バージョン、dans laquelle vous avez tous les moyens de le Faire。

ストレージ

すぐに食べるのがベスト。残り物は冷蔵保存で 1 日まで保存できますが、再加熱すると食感がゴム状になります。必要に応じて、蓋をしたフライパンで軽くゆっくり再加熱するのが最も効果的です。

よくある質問