グリッツは南アメリカ料理の基礎であり、乾燥させて粉砕したトウモロコシ（伝統的には石で粉砕しますが、インスタントバージョンが一般的です）から作られ、滑らかでクリーミーなお粥になるまで水または牛乳でゆっくりと煮込まれます。南部の入植者によって採用され、適応されたアメリカ先住民のトウモロコシ加工の伝統に根ざしたグリッツは、何世紀にもわたってアメリカ南部の特徴的な朝食料理であり、バターを添えてプレーンで提供されるほか、チーズ、エビ、その他の風味豊かな追加物でドレスアップされて提供されます。 本当に優れたグリッツと当たり障りのないベタベタしたグリッツを分ける技術は、忍耐と液体比率です。石で挽いたグリッツは、長くゆっくりと煮る必要があり、多くの場合 30 ～ 45 分以上かかります。頻繁にかき混ぜながら、コクを出すために途中でミルクまたはクリームを加えます。その結果、堅いペースト状ではなく、絹のようなスプーンですくえるテクスチャーが得られます。たっぷりのバターと、最後によく混ぜられる鋭いチェダーチーズは、プレーングリッツを南部の朝食テーブルやブランチメニューで見られるリッチで贅沢な料理に格上げします。 朝食のサイドとして、またはローカントリーの代表料理であるシュリンプ アンド グリッツのベースとして提供されるグリッツは、南部の基本的な家庭料理です。材料はシンプルですが、最高の食感を得るには適切な技術と忍耐が必要です。
サービスします 4
厚手の鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
ダマを防ぐために、グリッツをゆっくりと泡立てます。
火を弱め、頻繁にかき混ぜながら、とろみがつくまで25〜30分間煮ます。
グリッツが濃くなるにつれて牛乳を徐々に加えてかき混ぜ、滑らかで滑らかになるまでさらに10〜15分間煮続けます。
バター、チーズ、黒コショウを加えて完全に溶けて溶け込むまでかき混ぜます。
冷めるとグリッツがさらに濃くなるため、すぐに熱いうちにお召し上がりください。
ウズン・カイナトマ・ボユンカ・シュク・シュク・カルシュトゥルン。イルミク、オゼリクル カルンラシュトゥクチャ、ゴゼティムシズ ブラクルルルサ テンセレニン タバヌヌ ヤカビル。
Mümkünse anlık yerine taş öğütülmüş irmik kullanın; Daha uzun sürer ancak çok daha haha、Mısıra benzer bir tat ve daha iyi bir doku sunarlar.
これは問題を意味します。
ローカントリー - カリエレとクンストラーリンのソテレンミシュ - カリデンとケイジャン - バハラトゥヌ - クンストラーンを通過します。
ダハ・ドユルク・ビル・カフヴァルトゥ・イシン・ユゼリン・クザルミシュ・ユムルタ・エクレイン。
Peyniri、daha geleneksel günlük versione di olan Sade、tereyağlı irmik için atlayın。
密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。冷やすとかなり濃厚になります。弱火でゆっくりと再加熱し、牛乳または水を加えて泡立ててクリーム状に戻します。
グリッツは、アメリカ先住民のトウモロコシ加工の伝統、特にホミニーに由来しており、初期の南部入植者によって採用され、南部の朝食の決定的な定番へと進化しました。石で挽いたグリッツは、その食感と風味により、ローカントリーやより広範な南部で特に珍重されています。
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