アンチョビを使った伝統的なイタリア料理のパスタです。この愛されている料理は、イタリアの心安らぐ料理の真髄を表しています。
サービスします 4
材料を準備します。
やや調理が不十分です。パスタはソースで終わります。
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
切り身を木のスプーンで潰して、崩れやすくします。
温かいままお召し上がりください。
水を切ったパスタをフライパンに加え、パスタの茹で汁を少し加えます。ソースが乳化し、ソースが一本一本に絡みつくまで、中火で1〜2分間激しく混ぜます。
水を少しずつ加えて、つやのあるコーティングソースを作ります。
火を止め、パセリ、レモンの皮、絞り汁を加えて混ぜます。皿に盛り、トーストしたパン粉と黒コショウをたっぷりとふりかけます。熱々でサクサクした状態ですぐにお召し上がりください。
1週間の献立づくりに必要なすべて — 無料
ハンズフリーで料理
無料のBentoアプリで、AI献立プラン、手順ごとの調理モード、保存したレシピを利用できます。
最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
チーズは省いてください。イタリア人は伝統的にパルメザンチーズとシーフードパスタを組み合わせません。
パスタの茹で汁はたっぷり取っておきます。それが滑らかな乳化ソースの鍵となります。
パン粉を別々にトーストすると、食べるまでサクサクした状態が保たれます。
アンチョビの味が強すぎる場合は、砂糖をひとつまみ加えてください。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
スプーン一杯のトマトパッサータを加えて混ぜると、より濃厚な赤いソースになります。
トーストした松の実とレーズンを加えて、シチリア風の甘くておいしいひねりを加えます。
ソテーしたチェリートマトを加えて、新鮮さと彩りを加えます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なイタリアのレシピは、家庭料理の伝統の進化を反映しており、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合わせて調整されています。
イタリア料理は、イタリア文化の多様な料理の伝統を反映した、大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直し、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
このレシピは、次の厳選ガイドで紹介されています。
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
1週間の献立づくりに必要なすべて — 無料
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。
