アニスブレッドを特徴とする伝統的なイタリアの人気料理。この愛されている料理は、イタリアの心安らぐ料理の真髄を表しています。
サービスします 12
材料を準備します。
酵母を保護するために、ミルクは熱くなく、温かく感じるべきです。
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
ベタベタして扱いにくい場合にのみ、小麦粉を一度に大さじ1杯ずつ加えます。
温かいままお召し上がりください。
生地を打ち抜き、3本のロープに分けます。三つ編みにして端を下に押し込むか、花輪のように結びます。クッキングシートを敷いたトレイに移し、きれいに形を整えます。
ゆるく覆い、成形したパンを膨らませるまで40〜45分間再度発酵させます。その間に、オーブンを 180°C (350°F) に加熱して、発酵が完了するときに準備が整うようにします。
パンに溶き卵を刷毛で塗り、使用する場合はパールシュガーを散らします。深い黄金色になり、叩いたときに空洞のような音がするまで、28〜32分間焼きます。スライスする前にラックの上で冷まします。
中心が固まる前に上部があまりにも早く茶色になる場合は、ホイルをかぶせてください。
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最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
イースト菌の活性を保つために、熱い牛乳ではなく温かい牛乳を使用してください。
柔らかくふわふわのクラムを作るには、完全な一次発酵が重要です。
卵液を刷毛で塗ると、光沢のあるベーカリー風の生地になります。
小麦粉をふりすぎないでください。少し粘着性のある生地は柔らかいパンを生み出します。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
柑橘類の皮を加えると、より明るいイースター風の香りが生まれます。
染めたゆで卵を編み込みリングに押し込み、伝統的なパーネ ディ パスクアを作ります。
アニスの半分をフェンネルシードに交換すると、よりマイルドな甘草の香りが生まれます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なイタリアのレシピは、家庭料理の伝統の進化を反映しており、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合わせて調整されています。
イタリア料理は、イタリア文化の多様な料理の伝統を反映した、大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直し、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (70g) · 12 合計サービング数
このレシピは、次の厳選ガイドで紹介されています。
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