アボカドトースト ポーチドエッグ添え

このレシピについて

このモダンなブランチの定番は、厚切りサワー種トーストの上に、ライムとチリフレークで味付けしたクリーミーに砕いたアボカドを重ね、その上に完璧なポーチドエッグを飾り、割ると金色の黄身がアボカドにこぼれます。高速で栄養が豊富で、無限にカスタマイズ可能です。

材料

サービスします 1

• 1 大熟したアボカド
• 1 slice厚切りサワー種パン
• 1 大卵
• 1 小さじ白酢
• 0.5 小さじライムジュース
• 0.25 小さじ赤唐辛子フレーク
• 1 ひとつまみフレーク状の海塩
• 1 ひとつまみ黒胡椒

手順

1. 1

   パンをトーストする

   サワードウのスライスを両面が黄金色になりカリカリになるまでトーストします。

2. 2

   ポーチドエッグ

   小さな鍋に水を入れて軽く沸騰させます。白酢を加えます。緩やかな渦を作り、卵を中心に割り入れます。 3分間茹でると黄身がトロトロになります。穴あきスプーンで取り出し、キッチンペーパーの上で水気を切ります。

3. 3

   アボカドを潰す

   アボカドを半分に切り、果肉をすくってトーストの上に乗せ、フォークで潰します。ライムジュース、塩、コショウで味付けします。

4. 4

   組み立てる

   砕いたアボカドの上にポーチドエッグを置きます。チリフレークとフレーク状の海塩を振りかけます。すぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  砕いたフェタチーズとデュカをトッピングして中東風にアレンジします。

• •

  スモークサーモンのスライスとケッパーを加えると高級感が増します。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

保存には適していません。すぐに食べるのが最適です。

よくある質問