人気のオーストラリア産キャラメルスライス - ビスケットベース、濃厚で噛みごたえのあるキャラメルフィリング、そして滑らかなチョコレートのトッピング。この簡単なキャラメル スライスのレシピは、誰もが愛する古典的なオーストラリアのベイクセールとモーニング ティーの定番です。
キャラメル スライスはオーストラリアで最も愛されているスライスの 1 つで、対照的な食感と風味の 3 つの異なる層です。バター風味のビスケットベース、濃厚なキャラメルフィリング（コンデンスミルクから作られています）、そして噛むとパチパチとはじける滑らかなチョコレートのトッピング。作り方は簡単で、世界中で愛されています。
サービスします 20
砕いたビスケット、ココナッツ、溶かしたバターを混ぜます。裏地を付けた20×30cmの型にしっかりと押し込みます。 180°C / 350°Fで10分間焼きます。
コンデンスミルク、ゴールデンシロップ、バターを鍋に入れて混ぜます。混合物がまとまって濃くなり、明るいキャラメル色になるまで、中火で約 8 ～ 10 分間かき混ぜます。
常にかき混ぜて火加減に注意してください。コンデンスミルクは鍋の底で簡単に焦げます。
熱々のベースにキャラメルを注ぎます。キャラメルが固まって黄金色になるまで、180℃で20分間焼きます。完全に冷まします。
チョコレートを油で溶かし、滑らかになるまでかき混ぜます。冷やしたキャラメルの上に注ぎ、均等に広げます。固まるまで冷蔵庫で冷やし（少なくとも1時間）、熱いナイフで切ります。
チョコレートのトッピングを完全に固める前に軽く切り込みを入れると、よりきれいにカットできます。
きれいにスライスするには、鋭利なナイフを熱湯に浸し、カットの合間に水分を拭き取ります。
チョコレートのトッピングに海塩をひとつまみ加えると、スライス全体がワンランク上がります。
塩キャラメルスライス：小さじ1杯のフレーク海塩をキャラメル層に加えます。
ホワイトチョコレートのトッピング：ダークチョコレートの代わりにホワイトチョコレートを使用すると、より甘い仕上がりになります。
冷蔵庫で最長5日間保存できます。チョコレートが砕けないように、食べる10分前に取り出してください。最長1ヶ月まで冷凍保存可能。
キャラメルスライスは、スコットランドやイギリスでは億万長者のショートブレッドとしても知られており、オーストラリアの朝のティーテーブル、学校の募金活動、家庭のキッチンに欠かせないものです。オーストラリア版は通常、ココナッツが豊富に含まれたビスケットベースを使用しており、イギリス版とは若干異なります。
キャラメルは水分を蒸発させて濃くするために、中火で十分な時間調理する必要があります。液体が多すぎると思われる場合は、火に戻してさらに3〜5分間調理します。
鋭利なナイフを熱湯に浸し、切るたびに水分を拭き取ります。または、チョコレート層が完全に固まる直前に軽く切り込みを入れます。
オーストラリアでは、マリーまたはニースのビスケットが伝統的です。消化剤、グラハムクラッカー、または普通の甘いビスケットが完璧に機能します。
はい、冷蔵で 5 日間保存でき、実際には 1 日経つとより美味しくなります。こちらもよく冷えます。
1回分あたり (250g) · 20 合計サービング数
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