簡単なオーストラリアンキャラメルスライスのレシピ

このレシピについて

キャラメル スライスはオーストラリアで最も愛されているスライスの 1 つで、対照的な食感と風味の 3 つの異なる層です。バター風味のビスケットベース、濃厚なキャラメルフィリング（コンデンスミルクから作られています）、そして噛むとパチパチとはじける滑らかなチョコレートのトッピング。作り方は簡単で、世界中で愛されています。

材料

サービスします 20

• 200 gプレーンな甘いビスケット(消化剤やニースビスケットなど、砕いたもの)
• 80 g乾燥したココナッツ
• 150 g無塩バター(溶けた、ベース用)
• 2 x 395g練乳缶
• 2 大さじゴールデンシロップ
• 60 g無塩バター(キャラメル用)
• 200 gダークチョコレート(みじん切り、トッピング用)
• 1 大さじ植物油(トッピング用)

手順

1. 1

   ベースを作る

   砕いたビスケット、ココナッツ、溶かしたバターを混ぜます。裏地を付けた20×30cmの型にしっかりと押し込みます。 180°C / 350°Fで10分間焼きます。

2. 2

   キャラメルを作る

   コンデンスミルク、ゴールデンシロップ、バターを鍋に入れて混ぜます。混合物がまとまって濃くなり、明るいキャラメル色になるまで、中火で約 8 ～ 10 分間かき混ぜます。

   常にかき混ぜて火加減に注意してください。コンデンスミルクは鍋の底で簡単に焦げます。

3. 3

   キャラメル層を焼きます

   熱々のベースにキャラメルを注ぎます。キャラメルが固まって黄金色になるまで、180℃で20分間焼きます。完全に冷まします。

4. 4

   チョコレートトッピング

   チョコレートを油で溶かし、滑らかになるまでかき混ぜます。冷やしたキャラメルの上に注ぎ、均等に広げます。固まるまで冷蔵庫で冷やし（少なくとも1時間）、熱いナイフで切ります。

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バリエーション

• •

  塩キャラメルスライス：小さじ1杯のフレーク海塩をキャラメル層に加えます。

• •

  ホワイトチョコレートのトッピング：ダークチョコレートの代わりにホワイトチョコレートを使用すると、より甘い仕上がりになります。

ストレージ

冷蔵庫で最長5日間保存できます。チョコレートが砕けないように、食べる10分前に取り出してください。最長1ヶ月まで冷凍保存可能。

よくある質問