ザリガニのエトゥフェ

このレシピについて

ザリガニのエトゥフェを使った伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 1 lb冷凍ルイジアナザリガニテールミート(脂肪パケット付き)
• 6 大さじ無塩バター
• 3 大さじ小麦粉
• 1 中黄玉ねぎ(finely diced)
• 2 本セロリ(finely diced)
• 1 中緑ピーマン(finely diced)
• 3 かけにんにく(minced)
• 1.5 カップシーフードまたはチキンストック(warm)
• 1 小さじケイジャンシーズニング
• 0.25 小さじカイエンペッパー
• 0.5 小さじスモークパプリカ粉
• 4青ねぎ(sliced)
• 1 大さじ新鮮なレモン汁
• 2 カップ炊いた長粒白米(for serving)

手順

1. 1

   準備する

   すべての材料を集めて準備します。

2. 2

   クック

   レシピに従って主成分を調理します。

   ルーが濃すぎると苦くなります。ナッツの香りがしてトーストした瞬間に鍋を火から下ろします。

3. 3

   結合する

   すべての成分を一緒に混合します。

   ザリガニの尾は冷凍で販売されているときにすでに調理されているため、軽く加熱するだけで済みます。

4. 4

   サーブ

   温かくて新鮮なままお召し上がりください。

バリエーション

• •

  温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます

• •

  チキンのエトゥフェ：角切りのもも肉を使用し、最初に焼き色をつけてから25分間蒸します。

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  トマト風味のクレオール風：大さじ2杯のトマトペーストを三位一体と混ぜて、よりバラ色のニューオーリンズ風のソースを作ります。

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  エクストラリッチバージョン：火から下ろした冷たいバターをひとつまみ混ぜて仕上げます。

ストレージ

密閉容器に入れて最大3日間保存できます。

よくある質問