アフガンビスケット

このレシピについて

アフガニスタンビスケットは、少なくとも1930年代からニュージーランドの料理本に登場しており、今でもこの国で最も有名な家庭焼き菓子の1つです。その名前にもかかわらず、アフガニスタンとの関連性は文書化されていません。最も一般的な理論は、暗い色が初期のパン職人に、19 世紀にオーストラリアとニュージーランドで働いていたアフガニスタンのラクダ使いが着ていた黒い服を思い出させたというものです。ココア生地、クランチのコーンフレーク、クルミ一粒をトッピングしたたっぷりのチョコレートアイシングの組み合わせは、とても特徴的で、とても懐かしいです。

材料

サービスします 24

• 200 gバター、柔らかくしたもの
• 75 g上白糖
• 175 g小麦粉
• 30 gココアパウダー
• 60 gコーンフレーク、軽く砕く
• 200 g粉砂糖、ふるいにかけたもの
• 30 gココアパウダー（アイシング用）
• 2 大さじ溶かしたバター（アイシング用）
• 3 大さじ沸騰したお湯（アイシング用）
• 24 halvesクルミの半分

手順

1. 1

   クリームバターと砂糖

   オーブンを180℃に予熱します。 2つのベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。バターとグラニュー糖を、白っぽくふわふわになるまで約3分間混ぜます。

2. 2

   乾燥した材料を加えます

   小麦粉とココア30gをふるいにかけます。柔らかい生地が形成されるまで混ぜます。コーンフレークを優しく折り込みます。質感を保つために、バラバラのままにしておきます。

3. 3

   ビスケットの形を整える

   大さじ1杯分をボール状に丸め、用意しておいたトレイに4cm間隔で置きます。手のひらで少し平らにします。

4. 4

   焼く

   固まるまで 13 ～ 15 分間焼きます。冷めると固まります。焼きすぎないでください。焼きすぎると、特徴的な柔らかい中心が失われます。

5. 5

   アイシングを作る

   粉砂糖とココア30gをボウルにふるい入れます。溶かしたバターと沸騰したお湯を加え、滑らかでスプーンを覆うのに十分な厚さになるまでかき混ぜます。

6. 6

   氷を入れて飾る

   ビスケットが完全に冷めたら、小さじ1杯のチョコレートアイシングをビスケットの上にのせ、クルミ半分を中心に押し込みます。保管する前にアイシングが固まるまで待ちます。

バリエーション

• •

  コーンフレークの代わりにライスバブル（ライスクリスピー）を使用すると、軽い食感になります。

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  生地にシナモンをひとつまみ加えて暖かさを加えます。

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  くるみの代わりにチェリーのグラッセを使うと、より甘く仕上がります。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

ストレージ

密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存できます。

よくある質問