子羊のクミンローストが特徴の伝統的なトルコ料理です。この愛されている料理は、トルコの心安らぐ料理の真髄を表しています。
サービスします 6
材料を準備します。
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
Overnight marination makes a significant difference — the yogurt and spices penetrate the meat and produce more complex flavor.
温かいままお召し上がりください。
Check halfway through and add more water if the tray looks dry — this prevents the drippings from burning.
Remove the foil and increase oven temperature to 220°C. Roast uncovered for a further 15-20 minutes until the exterior is charred in places and the fat has rendered and caramelized.
Transfer the lamb to a carving board and rest for 15 minutes — resting allows the juices to redistribute back into the muscle fibers. Skim the fat from the pan juices and reduce them slightly in the roasting tray over a burner. Pull the meat apart with two forks and serve with the pan juices poured over.
最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なトルコのレシピは、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合うように調整された家庭料理の伝統の進化を反映しています。
トルコ料理は、トルコ文化の多様な料理の伝統を反映した大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直すと、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリル、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (300g) · 6 合計サービング数
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