トルコの赤レンズ豆のスープ – メルシメク・チョルバス
パプリカバターを加えたシルキーで深い味わいの赤レンズ豆のスープ - トルコで最も愛されている毎日のスープ。
64 recipesニンニクを使用 — ケバブ、メッゼ、バクラヴァ、そして豊かなアナトリア料理。
これら64のトルコニンニクレシピは平均約82分で完成します1食分12~820kcalで、39%は平日に簡単として評価されます。すべてのレシピは正確な材料量、段階的指示、1食分の完全な栄養を含みます。
トルコ料理はスモーキーグリルケバブと前菜からニンニク野菜料理まで、豊かさとヨーグルト、レモン、ハーブをバランスします。トルコ料理人がニンニクを扱うとき、彼らはオリーブオイル、クミン、プルビベル(唐辛子フレーク)、ニンニク、ヨーグルト、新鮮なミントに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 茹で, 炒め そして ローストです。
塩辛い調理の芳香性基盤。ほぼ全ての場所で。生で刺激的、調理すると甘く柔らか。このコレクションでは最もonion, olive oil, butter, tomato paste, ground cumin そして dried mintで調理されます。トルコ定番は10分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。
パプリカバターを加えたシルキーで深い味わいの赤レンズ豆のスープ - トルコで最も愛されている毎日のスープ。
小さな手作りラム餃子に、ガーリックヨーグルト、トマトソース、熱々のパプリカバターを添えて。
ジューシーにグリルした子羊肉と牛肉のパティは、玉ねぎ、パセリ、クミンで味付けされており、トルコのグリルには欠かせません。
丸ごとのナスを香り豊かなタマネギ、トマト、ニンニクと一緒にじっくりローストした、伝説的なトルコのベジタリアン料理です。
すりおろしたキュウリ、ニンニク、フレッシュミント、ディルを添えた冷製ヨーグルト。トルコのメゼディップに欠かせません。
細かく刻んだトマト、ピーマン、タマネギとザクロ糖蜜 - トルコのバーベキューに欠かせない調味料。
伝統的なトルコのアリナジクレシピ
伝統的なトルコの子羊のクミンローストレシピ
トルコの伝統的なナスのディップのレシピ
トマト、スパイス、ニンニク風ヨーグルトで仕上げた、ゆっくり調理したアナトリア風の羊肉ラグで和えた幅広いリボンパスタ—トルコ・イタリア融合のコンフォートディッシュ。
ニンニク風バターで、白ワイン、チェリートマト、新鮮なハーブを使ったプリプリのエビのパンフライ—エーゲ海の海岸レストランの定番で、15分の平日の傑作。
バター風のパリッとしたクラスト入りの素朴な自由形パイ、ホウレンソウ、beyaz peynir、卵で詰めたもの—昼食またはメゼのための素朴なトルコ風フレンチガレット。
ロースト済みニンニク、ハーブ、オリーブオイルの複合バター塗りたくり、カリカリなトルコピイデまたはサワードウパン—メゼとグリル肉の隣では抵抗できない。
ニンニク・ブドウ酢ブライン入りの、パリッとしたタンジーの発酵ガーキン—トルコで最も愛される調味料で、ケバブから朝食まであらゆるものに付き添う。
トルコの伝統的な焼きナスのレシピ
ヨーグルト、ニンニク、アレッポペッパーでマリネした、厚くカットした羊リブチョップ、熱い炭の上でグリルしてスモーキーな完璧さへ—トルコのマンガル文化の頂点。
トルコの伝統的なスズキのグリルレシピ
ファン形にスライスした、パリパリの端と内側はふわふわ、ニンニク・ハーブバターとトルコスパイスが染み込まれた、最小限の努力でロースト—印象的なサイドディッシュ。
ニンニク、レモン、オリーブオイル、トルコスパイスのペーストでマリネした丸鶏を、皮が焦げ目づき、肉が深く香らしいまで低温でロースト。
オリーブオイルでブレイズしたシルキーな全ナスに、ニンニク風カラメルかおいた玉ねぎとトマトを詰めたもの—オスマン帝国のゼイティニャーギリ(冷たいオリーブオイル)調理の傑作。
アフガニスタンの国家料理:長粒米をスパイスの効いたブレイズ済み羊肉の上で蒸し、カラメル化したニンジンとレーズンで冠したもの—中央アジアンパイラフの伝統の宝石。
濃い栄養的なペルシャの夜明けスープ、ゆっくり調理した羊の頭と蹄が濃いゼラチン質のブロスで—イラン最古と最も尊敬されている朝食。
スパイスを効かせた子羊肉を詰めた小さな手作りのトルコ風餃子、ガーリックヨーグルト、パプリカバター、ドライミントを添えて。トルコで最も有名な料理の 1 つ。
玉ねぎ、パセリ、クミン、オレガノで味付けしたジューシーなトルコ風ミートボールをグリルまたはフライパンで焼き、フラットブレッド、ヨーグルト、サラダを添えます。
しおれたほうれん草、砕いたフェタチーズ、ハーブを詰めた薄い手作りのフラットブレッドを折りたたんで鉄板で黄金色でカリカリになるまで焼きました。
濃厚なトマトソースで煮込んだ柔らかい子羊肉を、ビロードのような燻製茄子とチーズのベシャメルに乗せて提供します。オスマン帝国の宮廷厨房の伝説的な料理です。
トマト、玉ねぎ、子羊肉を煮込んだボリュームたっぷりのトルコ風白インゲン豆のシチュー。ピラフライスとピクルスを添えた国民的家庭料理です。
紙のように薄いサクサクのトルコ式フラットブレッドに、大胆にスパイスを効かせたラム肉とトマトミンチをトッピングし、フレッシュハーブ、レモン、ザクロの種で仕上げました。
味付けした子羊肉を詰めた小さなアナトリア風餃子。軽いガーリックヨーグルトフォーム、ブラウンバター、アレッポペッパーオイルを添えて。
トーストしたアナトリアのパンに薄切りの子羊のグリルを乗せ、ブラウンバター、トマトソース、水切りヨーグルトのクネルで仕上げた、洗練されたブルサの傑作です。
トルコ風グリル ミートボール — スパイスを加えてジューシーでスモーキーになるまで炭火で焼き上げた子羊ひき肉と牛肉のパティ、ピヤズ サラダとフラットブレッドを添えて。
ガズィアンテプの傑作。スモーキーな直火焼き茄子とヨーグルトのピューレに、スパイスを効かせた子羊ひき肉と熱々のバターをトッピングしました。
腹を割った茄子に味付けした子羊ひき肉、トマト、ピーマンを詰め、中身が濃厚になり茄子が滑らかになるまで焼きました。
子羊の脚全体をゆっくりとローストし、密閉した粘土オーブンまたは鍋で骨から芳醇な香りの肉汁が落ちるまで調理します。
ガズィアンテプの素晴らしい子羊肉と米のスープ。バザールで朝食に食べられる、プルド子羊肉、米、ニンニクの赤みがかった燃えるようなスープです。
トルコの焼き茄子と子羊肉の古典的な料理です。揚げた茄子、スパイスを加えた子羊ひき肉、トマトソースを何層にも重ねて、濃厚で泡立つまで焼きました。
キュウリとハーブを添えたトルコの冷たいヨーグルトのディップ - さわやかで欠かせません。
ブルサで最も有名な料理は、トーストしたピデの上にスライスしたドナーを乗せ、トマトソースと泡立つ茶色のバターに浸したものです。
カイセリが愛するミニチュアのラム餃子。指先サイズの四角いパスタに閉じ込め、茹でて、ガーリックヨーグルトと唐辛子風味のブラウンバターに漬け込みます。
ドナーラムの薄切りをカリカリのピデパンの上に置き、ピリッとしたトマトソースをたっぷり絡め、焼けるように泡立つバターと冷たいヨーグルトで仕上げた、ブルサの象徴的な料理です。
ニンニク、ディル、クルミの風味を加えたクリーミーなホイップヨーグルトディップは、トルコの前菜でありパンのお供です。
オリーブオイルで煮込んだナスに玉ねぎ、トマト、ニンニク、ハーブを詰めてとろけるまで柔らかくしました。
ポーチドエッグをガーリックヨーグルトの上に置き、熱々のアレッポペッパーバターで仕上げました。
牛肉が入った小さな餃子に、ガーリックヨーグルト、パプリカバター、ミント、ウルシを添えて。
本格的なトルコのドネルケバブ: スパイスをきかせた薄切りの子羊と牛肉を垂直ロティサリーでゆっくりと調理し、フラットブレッドにヨーグルト、ウルシ玉ねぎ、トマト、唐辛子を添えて提供します。
ハイダリ ヨーグルト ディップ、パトルカン サラタス (ナスの燻製)、ブドウの葉の詰め物、オリーブのマリネが特徴の、厳選されたトルコ風メゼ スプレッド。ごちそうの始まりに欠かせないトルコ料理です。
薄めたヨーグルト、キュウリ、新鮮なディル、ミント、ニンニクで作ったさわやかなトルコ風冷製スープ。最も暑い日に涼しさを取り戻してくれる完璧な夏のスターターです。
アナトリアン・トマト・ブルグル・ライスボウルは、鶏もも肉、ヨーグルト、プルビバー、トマトペースト、ミント、仕上げにパセリを加え、実用的な家庭レシピにトルコの風味をもたらします。
イスタンブール ヨーグルト チキン スープは、白身魚、ヨーグルト、パル ビバー、トマト ペースト、ミント、仕上げにパセリを加え、実用的な家庭レシピにトルコの風味をもたらします。
エーゲ海のハーブズッキーニスキレットディナーは、子羊ミンチ、ヨーグルト、プルビバー、トマトペースト、ミント、仕上げにパセリを加えた実用的な家庭レシピにトルコの風味をもたらします。
黒海コーンビーンのサラダは、ローストしたニンジン、ヨーグルト、プルビバー、トマトペースト、ミント、そしてパセリの仕上げで、実用的な家庭レシピにトルコの風味をもたらします。
バターとミントの渦巻きで仕上げたシルキーなトルコ風トマトスープ。平日の夜にぴったりのシンプルですが、深い味わいです。
鶏もも肉を 1 つのトレイでローストし、ピーマン、トマト、玉ねぎをパプリカ風味のマリネで和えたシンプルなトルコの平日のディナーです。
エッジがカリカリとしたトルコ産ズッキーニのフリッターにディルとフェタチーズをちりばめ、黄金色になるまで揚げ、ガーリックヨーグルトを添えます。
柔らかなラバッシュで巻いたマリネチキンのグリル、ガーリックヨーグルトソース、ピクルス、フレッシュハーブ添え。トルコの屋台で人気のランチです。
揚げたナスを割って、香ばしいひき肉とトマトのフィリングを詰めて、泡立つまで焼きました。その名前は「割れた腹」を意味します。
スズキの丸ごとをレモン、オリーブオイル、ハーブとともにスライスしたジャガイモと玉ねぎの上で柔らかく香りが出るまで焼きました。
丸鶏をヨーグルト、ニンニク、パプリカでマリネし、皮がきつね色になり肉がジューシーになるまでローストしました。
ナス、ズッキーニ、ジャガイモ、ピーマンを軽いトマトソースで柔らかくなるまで煮込んだ、ボリュームたっぷりのトルコ風焼き野菜メドレーです。
サクサクのトルコ風ズッキーニのフリッター(ムクベール)、フェタチーズとディル、ガーリックヨーグルトソース添え。
エゾゲリンのスープをイメージした、心温まる赤レンズ豆とブルグルのボウルに、レモンとミントで彩りを加えました。
カルニヤルク風に、牛ひき肉、トマト、ピーマンを詰めて焼いたナスの半分。
スパイスの効いたトルコ風キョフテパティバーガーに、ガーリックヨーグルトソース、トマト、玉ねぎのピクルスを添えました。
お祝いのトルコ風ラム肉とライスピラフの盛り合わせ、トーストしたナッツ、ハーブ、ガーリックヨーグルトを添えて。
固く重い球を選び、ぴったりした紙質の皮、緑の新芽や軟点がないもの。フレッシュニンニクは瓶詰めの予備刻みに大きく勝ります。平坦で少し酸っぱいです。
つぶして刺激物質を放出するか、スライスで穏やかなかみ傷、またはローストでジャミーな甘さ。刻んだニンニクは遅めに加えて、移動させ続けます。秒で焦げて苦くなります。
少量で食べますが、アリシンと他の硫黄化合物の供給源。心臓と免疫利益にリンク。
これらの64のトルコニンニクレシピのほとんどは開始から終了まで約82分で準備完了。最速Turkish Cacık – Cool Yogurt, Cucumber and Mint Dipは約10分、低温調理料理は660分まで走ります。
このコレクション全体は約12から820kcal1食分、平均405kcal — Turşu (Turkish Fermented Gherkin Pickles)は12kcalで最軽オプション。
Turkish Red Lentil Soup – Mercimek Çorbasıは良い開始地点です — easyとして評価され約40分になります。このレシピの39%は初心者向けです。
これらレシピ、ニンニクは最もonion, olive oil, butter, tomato paste, ground cumin そして dried mintと対。トルコ台所もオリーブオイル、クミン、プルビベル(唐辛子フレーク)、ニンニク、ヨーグルト、新鮮なミントに傾きます。
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