ガーリックブレッド
ロースト済みニンニク、ハーブ、オリーブオイルの複合バター塗りたくり、カリカリなトルコピイデまたはサワードウパン—メゼとグリル肉の隣では抵抗できない。
このレシピについて
ガーリックブレッドを特徴とする伝統的なトルコの人気料理。この愛されている料理は、トルコの心安らぐ料理の真髄を表しています。
材料
サービスします 6
- 1 large loafトルコピデ、サワードウ、またはフランスバゲット
- 1 whole headにんにく(for roasting)
- 100 g無塩バター(室温に柔らかくなった)
- 2 大さじエクストラバージンオリーブオイル
- 1/4 カップ新鮮な平葉パセリ(finely chopped)
- 1/2 小さじドライタイム
- 1/2 小さじアレッポペッパー（プルビバー）
- 1/2 小さじ塩
手順
- 1
準備する
材料を準備します。
ローストニンニクは甘くてまろやかで伸びが良く、生のニンニクのえぐみとは全く異なります。最良の結果を得るために、このステップをスキップしないでください。
- 2
クック
完了するまで中火で煮ます。
- 3
季節
塩とコショウで味付けします。
- 4
サーブ
温かいままお召し上がりください。
- 5
Open and Toast
ホイルを開いて半分に分けます。切り口を上にしてオーブンに戻し、表面が黄金色になり少しカリカリになるまで3〜5分間焼きます。小分けにしてすぐにお召し上がりください。
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プロのヒント
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最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
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コンパウンド バターは 3 日前に作って冷蔵保存、または 2 か月間冷凍保存できます。冷凍庫に記録しておけば、いつでもインスタント ガーリック ブレッドを入手できます。
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さらに濃厚にしたい場合は、最後の焼き色をつける前に、オープンフェイスのパンにオリーブオイルを刷毛で塗ります。
バリエーション
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野菜を加えてバリエーションを加えます。
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ザータル ガーリック ブレッド: バターに大さじ 1 杯のザータルを混ぜて、香り豊かなハーブのバリエーションを作ります。
- •
平日の夜の簡単バージョン：ニンニクをローストする時間がない場合は、みじん切りにした生のニンニクを3〜4片使用します。それでも美味しいですが、風味がよりシャープになります。
ストレージ
冷蔵で3日間保存可能。
歴史と起源
この古典的なトルコのレシピは、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合うように調整された家庭料理の伝統の進化を反映しています。
よくある質問
なぜこれが本格的なトルコのレシピなのでしょうか？
トルコ料理は、トルコ文化の多様な料理の伝統を反映した大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
このレシピをカスタマイズできますか?
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
この料理はどのように保存すればよいですか?
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直し、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
どのような調理法が最も効果的ですか?
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
栄養成分表
1回分あたり (120g) · 6 合計サービング数
時間の概要
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