カチュンバーは、ほぼすべてのパキスタン料理に添えられる毎日のチョップドサラダで、キュウリ、トマト、タマネギ、青唐辛子をライムジュースと塩で和えたシンプルなミックスです。それは、カレーやケバブの濃厚さを、生でカリカリとした酸味のあるもので切り抜けるという、1 つの仕事をうまくこなすために存在します。バジルは伝統的なカチュンバーではありませんが、通常のコリアンダーと並べてちぎった新鮮なバジルをひと握り加えることで、このバージョンにわずかに異なるハーブの香りを与え、簡単な生サラダとしての料理のルーツに忠実な料理を保ちます。 このテクニックは完全にナイフワークとタイミングにかかっています。すべてが小さく均一にカットされているため、一口一口さまざまな食感が楽しめます。また、塩漬けのキュウリとトマトはすぐに水分が出て、あまり長く置くとサラダがベチャベチャになってしまうため、サラダは食べる直前にドレッシングをかけます。 調理は必要ありません。これがまさに重要です。カチュンバーは、じっくり煮込んだスパイスの効いた料理でいっぱいのテーブルの新鮮なバランスです。
サービスします 4
キュウリ、トマト、タマネギを小さな1/4インチのサイコロ状に切ります。サラダの噛み応えが均一になるように、カットを一定に保ちます。
キュウリ、トマト、玉ねぎ、青唐辛子を大きなボウルに入れて混ぜます。
ライム果汁、塩、ローストクミンパウダーを加えます。優しく混ぜ合わせます。
食べる直前にコリアンダーとちぎったバジルを混ぜると、新鮮さが保たれ、酸性のドレッシングでしおれなくなります。
モナーテ、シュリッテ、ヴァイナハツツァイト、シュリッテナオ。
Sadece serviert yapmadan hemen önce giyin؛ Der Salat wird nach 20 Tagen frischer Hitze et nach 20 Tagen Salat serviert。
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プイ・ファーロ・センザ問題。
ドレッシング後1時間以内に新鮮なまま食べるのがベストです。みじん切りにした野菜は、裸で 1 日まで別々に冷蔵し、食べる直前に混ぜ合わせて和えます。
カチュンバー サラダは南アジアの家庭料理の定番で、ビリヤニ、ケバブ、カレーの標準的な付け合わせとして提供され、特に濃厚でスパイスの効いた食事に生の歯ごたえと酸味を加えます。
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1回分あたり (150g) · 4 合計サービング数
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