トマトとフレッシュハーブのパキスタン風カチュンバーサラダ

このレシピについて

カチュンバーは、ほぼすべてのパキスタン料理に添えられる毎日のチョップドサラダで、キュウリ、トマト、タマネギ、青唐辛子をライムジュースと塩で和えたシンプルなミックスです。それは、カレーやケバブの濃厚さを、生でカリカリとした酸味のあるもので切り抜けるという、1 つの仕事をうまくこなすために存在します。バジルは伝統的なカチュンバーではありませんが、通常のコリアンダーと並べてちぎった新鮮なバジルをひと握り加えることで、このバージョンにわずかに異なるハーブの香りを与え、簡単な生サラダとしての料理のルーツに忠実な料理を保ちます。 このテクニックは完全にナイフワークとタイミングにかかっています。すべてが小さく均一にカットされているため、一口一口さまざまな食感が楽しめます。また、塩漬けのキュウリとトマトはすぐに水分が出て、あまり長く置くとサラダがベチャベチャになってしまうため、サラダは食べる直前にドレッシングをかけます。 調理は必要ありません。これがまさに重要です。カチュンバーは、じっくり煮込んだスパイスの効いた料理でいっぱいのテーブルの新鮮なバランスです。

材料

サービスします 4

• 2キュウリ(小さくさいの目に切った)
• 3トマト(小さめの角切りにし、種を取り除きます)
• 1赤玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 1グリーンチリ(細かく刻んだ)
• 2 大さじライムジュース
• 0.75 小さじ塩
• 0.5 小さじローストクミンパウダー
• 0.25 カップコリアンダー(刻んだ)
• 10バジルの葉(破れた)

手順

1. 1

   野菜をさいの目に切る

   キュウリ、トマト、タマネギを小さな1/4インチのサイコロ状に切ります。サラダの噛み応えが均一になるように、カットを一定に保ちます。

2. 2

   結合する

   キュウリ、トマト、玉ねぎ、青唐辛子を大きなボウルに入れて混ぜます。

3. 3

   提供する直前にドレスアップする

   ライム果汁、塩、ローストクミンパウダーを加えます。優しく混ぜ合わせます。

4. 4

   ハーブで仕上げる

   食べる直前にコリアンダーとちぎったバジルを混ぜると、新鮮さが保たれ、酸性のドレッシングでしおれなくなります。

バリエーション

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  心配する必要はなく、必要な情報を基にソフトウェアや情報を管理できます。

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  ベロ、クラシックなスタイルで、リモーネ デル ミクター ベヤズを楽しみましょう。

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  プイ・ファーロ・センザ問題。

ストレージ

ドレッシング後1時間以内に新鮮なまま食べるのがベストです。みじん切りにした野菜は、裸で 1 日まで別々に冷蔵し、食べる直前に混ぜ合わせて和えます。

よくある質問