ガーキンのピクルスが特徴の伝統的なトルコの人気料理。この愛されている料理は、トルコの心安らぐ料理の真髄を表しています。
サービスします 8
材料を準備します。
Sterilization is important for successful fermentation — any contaminating bacteria can cause the pickles to become slimy rather than crisply fermented.
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
温かいままお召し上がりください。
Any cucumber not submerged will develop white mold rather than beneficial lacto-fermentation.
Seal the jar loosely (to allow gas to escape) or cover with a cloth secured with a rubber band. Leave at room temperature (18-22°C) for 3-5 days, tasting daily from day 3. The brine will become slightly cloudy as fermentation progresses — this is normal and desirable. When the pickles are pleasantly sour and garlicky to your taste, seal tightly and refrigerate.
最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なトルコのレシピは、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合うように調整された家庭料理の伝統の進化を反映しています。
トルコ料理は、トルコ文化の多様な料理の伝統を反映した大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直し、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (50g) · 8 合計サービング数
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