エジプト風サラタ バラディ ガーリックライムドレッシング添え

このレシピについて

「田舎のサラダ」を意味するサラタ バラディは、エジプトで日常的に食べられるチョップド サラダで、コシャリ、グリルした肉、またはフル メダメと並んでほぼすべてのテーブルにあります。細かく刻んだトマト、キュウリ、ピーマン、タマネギをレモン汁、オリーブオイル、塩でシンプルに和えています。このバージョンでは、ライムを置き換え、ドレッシングに生ニンニクを一片追加して、古典的なまだマイルドなレモンバージョンよりもシャープで主張的なエッジを加えています。 このテクニックは、ほぼ完全にナイフワークにかかっています。すべてが小さく均一に角切りされており、典型的な西洋のチョップドサラダよりも小さいため、一口ごとにさまざまな食感が混ざり合い、ドレッシングがすべてを均一にコーティングします。ほとんどの新鮮なチョップドサラダと同様に、塩味のトマトとキュウリはすぐに水分を放出し、あまりにも長い間和えておくとサラダが水っぽくなる可能性があるため、提供する直前に和えます。 このサラダの本当の仕事は、コフタのグリル、魚のフライ、コシャリの重めの味など、より濃厚な料理でいっぱいのことが多いテーブルに、冷たく酸っぱい対比を提供することです。

材料

サービスします 4

• 3トマト(細かく刻んだ)
• 2キュウリ(細かく刻んだ)
• 1緑ピーマン(細かく刻んだ)
• 0.5赤玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)
• 3 大さじライムジュース
• 3 大さじオリーブオイル
• 0.75 小さじ塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 2 大さじパセリ(刻んだ)

手順

1. 1

   野菜をさいの目に切る

   トマト、キュウリ、ピーマン、タマネギを均等な大きさの1/4インチのサイコロ状に切ります。

2. 2

   結合する

   角切りにした野菜を大きなボウルに入れて混ぜます。

3. 3

   ドレッシングを作る

   ニンニク、ライムジュース、オリーブオイル、塩、黒コショウを一緒に泡立てます。

4. 4

   着飾って給仕する

   食べる直前にドレッシングをサラダに注ぎ、軽く和えます。上にパセリを散らします。

バリエーション

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  ダハ・ドユルク、ダハ・ドユルク・ビル・サラタ・イシン・ウファランミシュ・ベヤズ・ペニル・エクレイン。

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  翻訳: サラット バラディ レゼティ コム イェリーヌ リモン クラヌン。

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  ウェグ・マッヘンの料金は、運賃に応じて異なります。

ストレージ

ドレッシング後1時間以内に新鮮なまま食べるのがベストです。野菜をあらかじめ切って、別々に冷蔵庫で1日保存し、食べる直前に混ぜ合わせてドレッシングをかけてください。

よくある質問