シルビル（トルコ風ポーチドエッグ、ガーリックヨーグルト添え）

このレシピについて

シルビルは、ヨーグルト、卵、バター、ニンニク、コショウなどのシンプルな主食を使用しているにもかかわらず、贅沢な気分になれる朝食または軽い夕食です。このテクニックは温度とコントラストがすべてです。ヨーグルトはニンニクと塩で味付けされ、卵の下でクリーミーなままになるように室温に近づけます。卵は、白身がちょうど固まり、黄身が溶けたままになるまでポーチドエッグされます。最後に、バターをプルビバーと一緒にルビー色で香りが立つまで加熱し、スプーンで卵の上に注ぎ、ヨーグルトに温かい縞模様の汚れが残るようにします。パンと一緒に食べると、シルビルは濃厚でピリッとスパイシーで涼しげな味わいが一度に楽しめます。

材料

サービスします 2

• 300 g濃厚なトルコヨーグルトまたはギリシャヨーグルト
• 1 小ニンニクのクローブ、細かくすりおろす
• 4 大卵
• 30 gバター
• 1.5 小さじプルビバーまたはアレッポペッパー
• 1 大さじ白酢
• 1 大さじ新鮮なディル、みじん切り
• 1 ひとつまみ細かい塩
• 1 loaf温かいパン、サービング用

手順

1. 1

   ヨーグルトに味付けをする

   ヨーグルトにすりおろしたニンニクと塩を加えてかき混ぜます。浅いボウルに広げ、ポーチドエッグを作る間、室温に置いておきます。

2. 2

   密漁用水を準備する

   広い鍋に水を入れて軽く沸騰させます。酢を加えます。水は激しく沸騰するのではなく、震えるべきです。

3. 3

   ポーチドエッグ

   各卵を小さなカップに割り、水に滑り込ませ、白身が固まり黄身が柔らかいままになるまで3〜4分間ポーチします。穴あきスプーンで持ち上げて、軽く水を切ります。

4. 4

   ペッパーバターを作る

   バターを泡立つまで溶かします。バターが赤くなり香りが立つまで、パルビバーを10〜15秒間かき混ぜます。

   鍋をすぐに火から下ろします。ペッパーフレークは焦げると苦くなります。

5. 5

   組み立てる

   ヨーグルトの上に卵を置き、その上にペッパーバターをスプーンで乗せ、ディルで仕上げます。すぐにパンですくってお召し上がりください。

バリエーション

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  クエストとクアルコサ チェ プオは、素晴らしいペルソナです。

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  ハレプ・ビーバー・シューレの授業を楽しみましょう。

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  食事の準備ができたら、ブランチの準備を整えてください。

ストレージ

Cilvir は新鮮に組み立てるのが最適です。ガーリックヨーグルトは1日前に混ぜて冷蔵保存できます。

よくある質問