スペインの濃厚なトルティーヤとは異なり、キューバのトルティーヤは、軽くてすぐに調理される折り畳まれたオムレツで、フランス風オムレツに近いですが、キューバの食料品店の必需品、つまり玉ねぎ、ニンニク少々、そして田舎のキッチンのアクセントになるマイルドからミディアムのチリを使って作られています。このバージョンでは、ハラペーニョを使用して本物の辛さを加えながら、カフェ・コン・レチェやバタートーストと並んでキューバの朝食のテーブルに登場するものに近いものを保ちます。 ここではテクニックが重要です。卵を柔らかくするために牛乳を加えて溶き、熱したバターを塗ったフライパンに注ぎ、ほとんどそのまま放置します。これにより、底は固まってわずかに茶色になり、上は柔らかいままです。卵が固まったらハラペーニョと玉ねぎのフィリングを入れ、オムレツを折り畳んで軽く押して、端をカリカリにしながら中心はクリーミーなままにします。 これは、手早く満足のいく朝食または軽い夕食です。キューバの家庭料理人が、普通のスクランブルエッグよりも面白いものが欲しいが、テクニックにはこだわりたくないときに作る種類の卵料理です。
サービスします 2
小さなフライパンにバター大さじ1/2を中火で溶かします。玉ねぎとハラペーニョを柔らかくなるまで約4分間調理し、ニンニクを加えて30秒間調理します。塩ひとつまみで味付けし、置いておきます。
卵を牛乳、残りの塩、コショウと混ぜ合わせ、わずかに泡立つまで泡立てます。泡立てすぎないでください。
フライパンの汚れを拭き取り、残りのバターを加え、中火で焦げないように泡立てます。
卵を注ぎ、20秒間静置し、スパチュラで端を中心に向かって軽く押し、鍋を傾けて生卵を端に流し込みます。ほぼ固まるが表面に光沢が残るまで、約 2 分間繰り返します。
ハラペーニョと玉ねぎの混合物とチーズをオムレツの半分の上に散らします。残りの半分を折り、スパチュラで20秒間軽く押して、端を少しカリカリにします。
火は強火ではなく中火に保ちます。キューバのトルティーヤは内側が茶色くゴム状ではなく、柔らかいはずです。
皿に移し、コリアンダーをトッピングし、すぐにバターを塗ったキューバトーストと一緒にお召し上がりください。
バハラタンは、オララク、オクナン、ハフィフ ビル、イスティヨールサニズ、ハラペーニョ、タメン トゥムライン - 簡単にイスティヨールサニズを訪れます。
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Este Fresko は、最高の人生を送り、最高の人生を送ります。クエストとクアルコサ・チェ・プオイ・フェア。
Das bedeutet, dass Sie nicht plus si viel Zeit in Anspruch nehmen müssen, um den Jambon Ekleyin zuzubereiten.
ビバー・レゼティニ・ベソファー・シヒ・ダルム・クンメルン。
何もないのですから。
新鮮な状態で食べるのが最適です。卵は再加熱すると固くなります。必要に応じて、冷蔵庫で蓋をして1日まで保存し、蓋をした鍋で弱火で1〜2分間ゆっくりと再加熱します。
キューバの家庭では卵料理が毎日の必需品で、通常はカフェ・コン・レチェとともに朝食として出されます。折り畳まれたオムレツのスタイルは、キューバの家庭料理にスペイン料理とフランス料理の影響を重ね合わせたもので、ここでは特別な特徴を与えるために地元のチリを加えています。
Evet - süt ve tereyağını atlayın؛ Dies bedeutet, dass Sie nichts dagegen tun mussen; يومورتالار ين دي الحفيف、ساديسي بيراز داها زينجين بير سيكيلد بيشيسكتير。
ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア・エ・フェア・クエスト：エ・クエスト・チェ・ティ・ホ・デット。
Sie müssen sich die Zeit nehmen、um die Speisen zuzubereiten、bis sie sicher sind。重要な問題を解決してください。
1回分あたり (180g) · 2 合計サービング数
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