インディアンマサラオムレツ朝食プレート

このレシピについて

マサラオムレツは、インドの朝食のテーブルや道端のダバに同様に欠かせないもので、卵を細かく刻んだタマネギ、トマト、青唐辛子、そして挽いたスパイスの混合物と泡立ててから、よく味付けしたフライパンで熱く素早く調理します。フレンチオムレツの柔らかく、ほとんど固まっていないカードとは異なり、このオムレツはしっかりと火が通っていて、パンケーキのようにひっくり返して両面に少し色を付けます。 クミンは、最初に油の中で種子全体を咲かせるか、卵混合物に粉砕して入れ、色を変えるターメリックや辛味を与える青唐辛子と並んで、オムレツにインド独特の特徴を与えるものです。ここでは野菜を非常に細かく刻むことが重要です。玉ねぎやトマトが大きいとオムレツをひっくり返すのが難しくなり、生焼けの卵がポケットに残る可能性があります。 温かいバターを塗ったトーストと一緒に、または山盛りのチャパティと一緒に提供されるこれは、毎日の簡単な朝食料理であり、全国の駅の屋台や家庭のキッチンでほぼ同じ量で食べられる種類です。

材料

サービスします 2

• 4 丸ごと卵
• 1 丸ごと小さな玉ねぎ、細かく刻んだもの
• 1 丸ごとトマト、種を取り除き、細かく刻む
• 1 丸ごと青唐辛子、細かく刻む
• 0.5 小さじグラウンドクミン
• 0.25 小さじターメリック
• 0.5 小さじ塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 2 大さじコリアンダー、みじん切り
• 2 大さじギーまたはバター
• 4 sliceトーストしてバターを塗ったパン

手順

1. 1

   野菜を準備する

   玉ねぎとトマトを細かくみじん切りにし、青唐辛子をみじん切りにして、すぐに火が通るように小さくします。

2. 2

   卵を泡立てます

   卵にクミン、ターメリック、塩、コショウを加えてよく混ざり、わずかに泡立つまで泡立てます。

3. 3

   野菜を炒める

   玉ねぎ、トマト、青唐辛子、コリアンダーを溶き卵に加えます。

4. 4

   オムレツを調理する

   焦げ付き防止の鍋にギーを入れて中火で加熱します。卵混合物を均等に広げて注ぎ、端が固まるまで2〜3分調理します。

5. 5

   ひっくり返して終了

   オムレツをひっくり返し（一枚または分割して）、完全に固まって両面が軽く黄金色になるまでさらに1〜2分間調理します。

6. 6

   サーブ

   バターを塗ったトーストと一緒に温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  バージョンはすべて、最新のバージョンです。

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  Dies doré auch für die Zeit, in der das Kind eine Lange Zeit hat belle.

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  オムレット・ルロス・イシン・クザルムシュ・エクメク・イェリン・パラタヤ・サルルル・オララク・サービスヴィス・ヤピン。

ストレージ

すぐに食べるのが最適です。このオムレツは卵が固くなるので温め直すのはあまり良くありませんが、残ったものを刻んでチャーハンに加えることができます。

よくある質問