フランスニンニクレシピ

フランス料理技法は西洋料理の文法です。慎重な焼き色、根気強いソース、正確な味付けは素朴な材料を洗練されたものに変えます。フランス料理人がニンニクを扱うとき、彼らはバター、シャロット、白ワイン、タイム、クリーム、ディジョンマスタードに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 茹で, 焼き そして 蒸しです。

塩辛い調理の芳香性基盤。ほぼ全ての場所で。生で刺激的、調理すると甘く柔らか。このコレクションでは最もolive oil, fresh thyme, onion, dry white wine, butter そして bay leavesで調理されます。フランス定番は25分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。