グリルチキンとローストニンジン添え

このレシピについて

最高のシンプルなフランス料理のインスピレーション。ハーブ、レモン、ニンニク入りオイルでマリネした鶏の胸肉を、ジューシーで焦げ目がつくまでグリルし、メープルシロップをかけて甘くローストしたニンジンと一緒に提供します。すべての要素が低FODMAPであるため、風味を損なうことなく敏感な消化に最適です。

材料

サービスします 2

• 2 medium (200 g each)鶏の胸肉
• 400 gニンジンは皮をむき、縦半分に切ります
• 2 大さじニンニク入りオリーブオイル
• 1 大さじ新鮮なタイムの葉
• 1 大さじ新鮮なローズマリー、みじん切り
• 1 大さじメープルシロップ
• 1 大さじレモン汁
• 0.5 小さじ塩
• 0.25 小さじ黒胡椒

手順

1. 1

   鶏肉をマリネする

   ニンニク入りオイル、タイム、ローズマリー、レモン汁、塩、コショウを混ぜ合わせます。鶏の胸肉に衣を付け、ニンジンを準備している間に5分間放置します。

2. 2

   ニンジンをローストする

   ニンジンをニンニク入りオイル、メープルシロップ、塩、コショウで和えます。ベーキングトレイに広げ、キャラメル状になって柔らかくなるまで、一度裏返しながら200℃（400°F）で25分間ローストします。

3. 3

   鶏肉をグリルする

   グリルパンを中強火で加熱します。鶏の胸肉を焦げて火が通るまで片面5〜6分間グリルします（内部温度74 °C / 165 °F）。 5分間休んでください。

4. 4

   サーブ

   鶏肉をスライスし、ローストしたニンジンの横に並べます。残りのジュースを少しずつ注ぎます。

バリエーション

• •

  ニンジンの代わりにパースニップまたはベビーポテトを使用します。

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  レモンバターで和えた蒸しインゲンを添えます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

冷蔵保存は3日間です。軽く温め直すか、冷やしてサラダに入れてお召し上がりください。

よくある質問