レモンハーブフィッシュとポテト添え

このレシピについて

このギリシャ風シートパンディナーは、レモン、オレガノ、ニンニク入りオイルで味付けしたフレーク状の白身魚の切り身と、黄金色にローストしたベビーポテトを組み合わせたものです。すべてが 1 つのトレイで調理されるため、地中海の風味がたっぷりで後片付けは最小限で、低 FODMAP の平日の夜の人気メニューになります。

材料

サービスします 2

• 2 fillets (180 g each)身がしっかりした白身魚（タラやスズキ）
• 400 gベビーポテト、半分
• 2 大さじニンニク入りオリーブオイル
• 1 中レモン、皮を剥いて果汁を絞ったもの
• 1 小さじ乾燥オレガノ
• 2 大さじ新鮮な平葉パセリ、みじん切り
• 0.5 小さじ塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 8 丸ごとカラマタオリーブ

手順

1. 1

   ジャガイモを始める

   半分に切ったジャガイモを、ニンニク入りオイル大さじ1、塩、コショウ、半分のオレガノで和えます。天板に広げ、200℃で15分間焼きます。

2. 2

   魚を準備する

   魚の切り身を、残りのニンニク入りオイル、レモンの皮、レモン汁、残りのオレガノ、塩、コショウで味付けします。

3. 3

   魚をトレイに追加します

   15分後、ジャガイモを脇に寄せ、魚の切り身を中央に置きます。周りにオリーブを散らします。魚がフレーク状になり不透明になるまで、オーブンに10〜12分間戻します。

4. 4

   サーブ

   お皿に移し、余分なレモン汁を上から絞り、新鮮なパセリを散らします。

バリエーション

• •

  焼き上がりの最後の5分に半分に切ったチェリートマトを加えます。

• •

  普通のジャガイモの代わりにサツマイモを使います。

• •

  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

冷蔵保存は2日間です。低温のオーブンでゆっくりと再加熱します。

よくある質問