ピペラードはフランスのバスク地方の名物で、ピーマン、玉ねぎ、トマトを甘くジャム状になるまでじっくり煮込んだシチューで、伝統的にバイヨンヌハムや地元のソーセージ（スパイシーなバスク風チョリソ風のソースなど）と一緒に食べられます。この料理は、同じピペラードのベースをピーマンの詰め物に使用し、自然な円形を加え、ピーマンの殻の中にピーマンの餡を盛り付け、その中にソーセージのスライスを挟んで丸く仕上げます。\n\nピペラードをうまく機能させるテクニックは、ピーマンと玉ねぎが柔らかくなるだけでなく、本当に崩れて甘くなるまで低温でゆっくりと調理することです。これには丸々 20 ～ 25 分かかりますが、料理全体の特徴はそれに依存するため、急ぐ必要はありません。シャキシャキとしたほとんどソテーした野菜ではなく、深くてジャミーに煮詰めた食感です。\n\n汁気を拭き取るためにカリカリのパンを添えて、軽い夕食または前菜として温かくお召し上がりください。これはバスク地方の家庭料理で、シンプルで野菜を中心に、ボリュームたっぷりのソーセージを添えるだけです。
サービスします 4
オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。 4つのピーマンの半分を切断面を上にしてグラタン皿に置き、10分間ローストします。
広いフライパンにオリーブオイルを入れ中弱火で加熱します。スライスした玉ねぎと追加のピーマンを加え、完全に柔らかくなりジャム状になるまで、時々かき混ぜながら20〜25分間ゆっくりと調理します。
ニンニクとエスプレットペッパーを加えて1分間煮、次にトマトを加えてとろみがつくまで8〜10分間煮ます。
ピペラードを本当に崩れてジャミーな食感になるまで、低温でゆっくりと調理します。このステップを強火で急ぐと、野菜は滑らかではなく、カリカリになります。
スライスしたソーセージを加えてかき混ぜ、3〜4分間調理して温まります。
ローストしたピーマンの半分にピペラードとソーセージの混合物を詰め、15分間焼きます。
ピーマンの詰め物の中央にある小さなくぼみに卵を割り入れ（または卵を別々にスクランブルしてスプーンで）、卵が好みの固さになるまでさらに8〜10分間焼きます。
パセリをトッピングし、温かいうちにお召し上がりください。
ピペラデータム 20 から 25 日までに、あなたの訪問を楽しみにしてください。
ブラビリルセニズ エスプレッテ ビベリーニ クラニインスバスク・シリシディル、アンカク・キュチュク・ビル・トゥタム・クルミズ・ビバーとクルミズ・ビバー・ビベリン・ヤクラシュマクタドゥル。
カブクルのビベレリのドルドゥルマダンは、クザルティン、ボーイレセドルグ、ユムルタルピシリルディクテンのソンラゲブレクデイル、ユムシャクオルラルです。
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Il s'agit donc d'une バージョン baharatli de votre jambon de Bayonne。
シム。
密閉容器に入れて冷蔵保存すれば 3 日間保存できますが、卵は新鮮なままお召し上がりいただくのが一番です。蓋をしてオーブンまたは電子レンジで再加熱してください。
ピペラードは、フランスの南西部にあるフランス バスク地方の代表料理で、伝統的にこの地域のピーマン、トマト、エスプレットペッパーを使って作られ、卵やバイヨンヌハムと一緒に提供されることがよくあります。これは、バスク地方独自の唐辛子、チリ、塩漬け肉によって形成された、フランス国内におけるバスク地方の独特の料理のアイデンティティを反映しています。
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