フランス卵レシピ

フランス料理技法は西洋料理の文法です。慎重な焼き色、根気強いソース、正確な味付けは素朴な材料を洗練されたものに変えます。フランス料理人が卵を扱うとき、彼らはバター、シャロット、白ワイン、タイム、クリーム、ディジョンマスタードに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは焼き, 煮込み, 茹で そして 炒めです。

台所の万能選手 — つなぎ、発酵剤、乳化剤として機能し、素早い食事そのものにもなります。このコレクションでは最もall-purpose flour, butter, dijon mustard, plain flour, egg yolks そして red wine vinegarで調理されます。フランス定番は10分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。

読者お気に入り： Molten Chocolate Lava Cake このコレクション4.9★から71,300評価の最高額レート料理。