フランスチーズレシピ

フランス料理技法は西洋料理の文法です。慎重な焼き色、根気強いソース、正確な味付けは素朴な材料を洗練されたものに変えます。フランス料理人がチーズを扱うとき、彼らはバター、シャロット、白ワイン、タイム、クリーム、ディジョンマスタードに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは焼き, 煮込み, キャラメリゼ そして 茹でです。

塩辛くて濃厚な風味の濃縮。溶かしたり、焦がしたり、削ったり、仕上げに使ったりします。このコレクションでは最もbutter, eggs, olive oil, all-purpose flour, dry white wine そして buckwheat flourで調理されます。フランス定番は18分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。

読者お気に入り： Soupe à l'Oignon このコレクション4.9★から4,280評価の最高額レート料理。