卵白ベジオムレツ

このレシピについて

この卵白オムレツは、フィットネス キッチンの定番です。カロリーと脂肪を抑えながら、軽くてクリーンでタンパク質が豊富です。ソテーしたキノコ、ほうれん草、トマトを詰め、フェタチーズをふりかけると、重荷にならずに一日の活力となる満足のいく食事が生まれます。数分で調理でき、手元にある野菜を使って無限にカスタマイズできます。

材料

サービスします 1

• 5 大卵白（または液体卵白150ml）
• 1 大全卵
• 60 gキノコ、スライス
• 40 g赤ちゃんほうれん草
• 6チェリートマト、半分に切る
• 30 gフェタチーズ、砕いたもの
• 1 小さじオリーブオイル
• 1 大さじ新鮮なチャイブ（みじん切り）

手順

1. 1

   詰め物を調理する

   焦げ付き防止のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。キノコを黄金色になるまで3〜4分間調理します。ほうれん草とトマトを加え、ほうれん草がしおれるまで1分間煮ます。皿に移します。

2. 2

   オムレツのベースを作る

   卵白と全卵を軽く泡立てるまで、塩とコショウをひとつまみ加えて泡立てます。同じ鍋に注ぎ、中弱火にかけます。

3. 3

   オムレツを調理する

   卵を端の周りに1〜2分間置きます。ヘラで端をそっと持ち上げ、フライパンを傾けて生卵を下に流し込みます。表面が固まるまで続けますが、まだわずかに湿っています。

4. 4

   埋めて折ります

   オムレツの半分に野菜フィリングをスプーンで乗せます。上にフェタチーズを散らします。残りの半分を折り、皿の上にスライドさせます。チャイブを飾ります。

バリエーション

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  スモークターキーのスライスとドライトマトを加えてボリュームたっぷりに仕上げます。

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  フェタチーズの代わりにヤギチーズを使用すると、ピリッとした風味が生まれます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

すぐに食べるのがベスト。オムレツは保存したり再加熱したりするのが苦手です。野菜フィリングを事前に準備して、朝の調理をスピードアップします。

よくある質問