dinner
Provençal Ratatouille – Slow-Cooked Tomatoes, Aubergine, Courgette and Peppers
The definitive Provençal vegetable stew — sweet tomatoes, silky aubergine and courgette in olive oil.
⏱ 80 min🔥 180 kcalEasy
★4.7(14,900)
🇫🇷
フランストマトレシピ
21 recipesトマトを使用 — 古典的なフランスのテクニックと世界料理の母。
これら21のフランストマトレシピは平均約87分で完成します1食分180～780kcalで、33%は平日に簡単として評価されます。すべてのレシピは正確な材料量、段階的指示、1食分の完全な栄養を含みます。
21
レシピ
87 min
平均時間
391 kcal
1回分あたりの平均
33%
簡単なレシピ
どのようにフランス料理はトマトで調理します
フランス料理技法は西洋料理の文法です。慎重な焼き色、根気強いソース、正確な味付けは素朴な材料を洗練されたものに変えます。フランス料理人がトマトを扱うとき、彼らはバター、シャロット、白ワイン、タイム、クリーム、ディジョンマスタードに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 茹で, 焼き そして 炒めです。
甘く酸味のある果実。ソース、シチュー、サラダの基盤。ほぼすべての料理に。このコレクションでは最もolive oil, garlic, onion, eggs, dry white wine そして fresh thymeで調理されます。フランス定番は18分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。
読者お気に入り： Cassoulet Toulousain (Toulouse-Style Cassoulet) このコレクション4.9★から980評価の最高額レート料理。
21フランストマトレシピ
✨ Newlunch
Tuna Nicoise Salad
Classic French composed salad with seared tuna, eggs, and green beans.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,900)
✨ Newbreakfast
Egg White Veggie Omelette
Light, protein-rich omelette loaded with fresh vegetables and herbs.
⏱ 18 min🔥 280 kcalEasy
★4.5(1,200)
soup
Bouillabaisse Provençale
A saffron-scented Provençal fisherman's stew brimming with fresh seafood, fennel, and rouille-topped croutons.
⏱ 90 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,870)
salad
Salade Niçoise
Tuna, eggs, green beans, potatoes, olives and anchovies with a mustardy vinaigrette — the Provençal classic that is a complete meal in a bowl.
⏱ 40 min🔥 460 kcalEasy
★4.7(1,123)
✨ Newsoup
Bouillabaisse (Provençal Fish Stew with Rouille)
Marseille's iconic Provençal fish stew: rockfish broth served in two courses with saffron-orange-fennel poached fish and rouille-topped croutons.
⏱ 135 min🔥 580 kcalHard
★4.9(712)
✨ Newdinner
Ratatouille Provençal (Slow-Cooked Summer Vegetable Stew)
The classic Provençal stew of summer vegetables — eggplant, zucchini, peppers and tomato cooked separately then folded together with garlic, basil and olive oil.
⏱ 90 min🔥 240 kcalEasy
★4.8(1,380)
✨ Newdinner
Cassoulet Toulousain (Toulouse-Style Cassoulet)
The legendary Languedoc bean stew — Tarbais beans slow-cooked with confit duck, Toulouse sausage and pork, baked under a golden breadcrumb crust.
⏱ 330 min🔥 780 kcalHard
★4.9(980)
✨ Newsoup
Bouillabaisse Marseillaise (Marseille Fish Stew)
Provence's legendary fisherman's stew — saffron and fennel-perfumed broth with rascasse, conger and rockfish, served with rouille-slathered toasts.
⏱ 150 min🔥 620 kcalHard
★4.9(820)
✨ Newdinner
Poulet Chasseur (French Hunter's Chicken)
Chicken pieces braised in a rich mushroom, tomato and white wine sauce, a rustic French bistro classic named for hunters' cooking.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Ratatouille (French Provencal Vegetable Traybake)
Layered eggplant, zucchini, pepper and tomato slow-baked with herbes de Provence, a Provencal vegetable dish that's greater than its simple parts.
⏱ 90 min🔥 200 kcalMedium
★4.5(32)
✨ Newbreakfast
Piperade (French Basque Pepper and Egg Breakfast)
Soft scrambled eggs folded into a sweet stewed pepper and tomato base, a Basque country breakfast from southwestern France.
⏱ 40 min🔥 280 kcalEasy
★4.4(26)
✨ Newdinner
Tomates Farcies (French Stuffed Tomatoes)
Ripe tomatoes hollowed and filled with a savory pork and herb stuffing, baked until tender, a classic French home-style dinner.
⏱ 65 min🔥 340 kcalMedium
★4.3(22)
✨ Newsalad
Salade Nicoise (French Riviera Tuna and Vegetable Salad)
A composed salad of tuna, boiled potato, green beans, olives and egg over lettuce, from the sun-soaked French Riviera city of Nice.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newstarter
Legumes Rotis a la Provencale (French Provencal Roasted Vegetables)
Colorful summer vegetables roasted with garlic and herbes de Provence, a simple starter reflecting the flavors of southern France.
⏱ 55 min🔥 180 kcalEasy
★4.3(19)
✨ Newdinner
Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)
Tender French-style beef and pork meatballs simmered in a herbed tomato sauce with white wine, a homestyle bistro classic.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedium
★4.3(19)
✨ Newdinner
Cassoulet (French White Bean and Sausage Casserole)
A slow-baked casserole of white beans, sausage, and duck confit from southwestern France, finished with a crisp golden crust.
⏱ 210 min🔥 620 kcalHard
★4.3(29)
✨ Newsalad
Salade Nicoise
A composed French salad of tuna, green beans, potatoes, hard-boiled eggs, olives, and anchovies, dressed in a simple vinaigrette.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMedium
★4.5(89)
✨ Newdinner
Ratatouille
A slow-cooked Provencal vegetable stew of eggplant, zucchini, peppers, and tomato, each vegetable cooked separately before combining.
⏱ 75 min🔥 200 kcalMedium
★4.4(60)
✨ Newdinner
French Riz de Camargue with Mussels and Saffron
A saffron rice dish made with red Camargue rice and mussels, in the style of southern French coastal cooking.
⏱ 55 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(37)
✨ Newdinner
French Piperade-Stuffed Peppers with Basque Sausage
Bell peppers stuffed with piperade — a Basque pepper and tomato stew — and slices of Basque sausage.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(36)
選択と準備トマト
選び方
熟したトマトは茎でいい香りがし、優しく絞るとやや崩れます。季節外は良質の缶詰トマトが淡いフレッシュトマトより優れています。
準備と保管
常温で保存し、冷蔵庫は絶対避けてください。風味と食感を殺します。スコアと湯引きで皮が滑ります。サラダ用スライスは塩漬けにして余分な水を出します。
栄養学
低カロリー、ビタミンC、カリウム、抗酸化物質リコペンの供給源。実際に加熱するとリコペンは利用可能になります。
クラシックフレーバーパートナー: バジル, ニンニク, オリーブオイル, モッツァレラ, 玉ねぎ, オレガノ
フランストマトレシピ — よくある質問
どのくらい時間フランストマトレシピを作るのに取られますか？
これらの21のフランストマトレシピのほとんどは開始から終了まで約87分で準備完了。最速Egg White Veggie Omeletteは約18分、低温調理料理は330分まで走ります。
どのくらいのカロリーフランストマト料理にありますか？
このコレクション全体は約180から780kcal1食分、平均391kcal — Provençal Ratatouille – Slow-Cooked Tomatoes, Aubergine, Courgette and Peppersは180kcalで最軽オプション。
最も簡単なフランストマト初心者向けレシピは何ですか？
Provençal Ratatouille – Slow-Cooked Tomatoes, Aubergine, Courgette and Peppersは良い開始地点です — easyとして評価され約80分になります。このレシピの33%は初心者向けです。
何が良くトマトとフランス料理に移動しますか？
これらレシピ、トマトは最もolive oil, garlic, onion, eggs, dry white wine そして fresh thymeと対。フランス台所もバター、シャロット、白ワイン、タイム、クリーム、ディジョンマスタードに傾きます。
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