スペイントマトレシピ

スペイン料理は気前がよく社交的です。濃厚でスモーキー～甘い風味は低温調理ソフリートベースの上に重ねられ、シェアするためのもの。スペイン料理人がトマトを扱うとき、彼らはオリーブオイル、スモークパプリカ、サフラン、ニンニク、シェリー、良質なチョリソに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 炒め, 茹で そして ソテーです。

甘く酸味のある果実。ソース、シチュー、サラダの基盤。ほぼすべての料理に。このコレクションでは最もolive oil, garlic, onion, saffron threads, smoked paprika そして eggで調理されます。スペイン定番は20分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。