スペイン牛肉レシピ

スペイン料理は気前がよく社交的です。濃厚でスモーキー～甘い風味は低温調理ソフリートベースの上に重ねられ、シェアするためのもの。スペイン料理人が牛肉を扱うとき、彼らはオリーブオイル、スモークパプリカ、サフラン、ニンニク、シェリー、良質なチョリソに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 炒め, ブレイジング そして 茹でです。

濃厚で深い味わいの赤肉。高温での素早い焼きと長時間の低温調理の両方に適しています。このコレクションでは最もbreadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, minced pork そして garlicで調理されます。スペイン定番は32分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。