スペイン卵レシピ

スペイン料理は気前がよく社交的です。濃厚でスモーキー～甘い風味は低温調理ソフリートベースの上に重ねられ、シェアするためのもの。スペイン料理人が卵を扱うとき、彼らはオリーブオイル、スモークパプリカ、サフラン、ニンニク、シェリー、良質なチョリソに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは炒め, 煮込み, 茹で そして キャラメリゼです。

台所の万能選手 — つなぎ、発酵剤、乳化剤として機能し、素早い食事そのものにもなります。このコレクションでは最もolive oil, all-purpose flour, onion, garlic, waxy potatoes そして butterで調理されます。スペイン定番は40分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。