ポルトガル卵レシピ

ポルトガル料理は大西洋的で素朴です。ニンニク、フレッシュハーブ、チリが気前よく、バカリャウと焼き魚の愛で有名。ポルトガル料理人が卵を扱うとき、彼らはオリーブオイル、ニンニク、ローレル、ピリピリ、コリアンダー、たっぷりの海産物に手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは炒め, 煮込み, ポーチング そして 焼きです。

台所の万能選手 — つなぎ、発酵剤、乳化剤として機能し、素早い食事そのものにもなります。このコレクションでは最もolive oil, garlic, salt cod, all-purpose flour, chopped parsley そして butterで調理されます。ポルトガル定番は30分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。