ポルトガル豚肉レシピ

ポルトガル料理は大西洋的で素朴です。ニンニク、フレッシュハーブ、チリが気前よく、バカリャウと焼き魚の愛で有名。ポルトガル料理人が豚肉を扱うとき、彼らはオリーブオイル、ニンニク、ローレル、ピリピリ、コリアンダー、たっぷりの海産物に手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, マリネ, 茹で そして シーリングです。

淡白で甘い肉。素早いチョップとベーコンから長時間調理する肩とリブまで。このコレクションでは最もgarlic, bay leaves, white wine, olive oil, onion そして potatoesで調理されます。ポルトガル定番は34分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。