イタリア豚肉レシピ

イタリアン料理は抑制の上に成り立ちます。優れた材料のひとつかみは簡潔に扱われ、各々がそれ自体の味わい。イタリア料理人が豚肉を扱うとき、彼らはオリーブオイル、ニンニク、バジル、オレガノ、トマト、パルメザン、そして良質なワイン一振りに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, ソテー, 焼き そして 茹でです。

淡白で甘い肉。素早いチョップとベーコンから長時間調理する肩とリブまで。このコレクションでは最もolive oil, onion, dry white wine, whole milk, breadcrumbs そして garlicで調理されます。イタリア定番は70分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。