ロシアのペリメニ – シベリアの肉団子
薄いパスタ生地のポケットに豚肉と牛肉のミックスを詰め、茹でてバターとサワークリームを添えます。
6 recipes豚肉を使用 — ビーフストロガノフ、ボルシチ、ペリメニなど、豊かで心温まる東ヨーロッパ料理。
これら6のロシア豚肉レシピは平均約65分で完成します1食分380~520kcalで、17%は平日に簡単として評価されます。すべてのレシピは正確な材料量、段階的指示、1食分の完全な栄養を含みます。
ロシア料理は温かく大量です。豊かなブレイズとダンプリングはディルとサワークリームの冷たい刺激で仕上げられます。ロシア料理人が豚肉を扱うとき、彼らはディル、サワークリーム、玉ねぎ、バター、キノコ、ローレルに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは茹で, 蒸し, 炒め そして グリルです。
淡白で甘い肉。素早いチョップとベーコンから長時間調理する肩とリブまで。このコレクションでは最もegg, ground beef, fine sea salt, plain flour, minced beef そして onionで調理されます。ロシア定番は35分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。
薄いパスタ生地のポケットに豚肉と牛肉のミックスを詰め、茹でてバターとサワークリームを添えます。
シベリアの象徴的な手で折った肉団子。薄いパスタのような生地に味付けした豚肉と牛肉の詰め物を詰め、茹でてサワークリームとバターを添えます。
ロシアの小さな肉入り餃子を柔らかくなるまで茹で、バター、酢、またはスメタナで仕上げたもの。
ジューシーな牛肉と豚肉のパテをフライパンで焼き、浸したパンで包んだもの。ロシアのほぼすべてのキッチンで見られる家庭料理の定番です。
玉ねぎと酢でマリネした豚肉の塊を串に刺し、炭火で焦げてジューシーになるまで焼きます。
ミルクを浸したパンパナードで作ったジューシーなロシア風コトレティパテを、マスタードとピクルスを添えてバーガー風に提供します。
ピンク~赤く、固く、少しサシがある肉を探してください。ロインとテンダーロインは淡白で素早く。肩(ボストン・バット)とベリーは脂肪が多く長時間調理に適しています。
塩漬けは淡白なカットを柔らかく保ちます。脂肪が多いカットは低温でゆっくり加熱してコラーゲンをシルキーにします。風味の強い表面を作るため最初に焼きます。
現代の豚肉は短い休止で63℃/145℉で安全です。中心がうっすらピンク、ジューシー。肩とリブは~90℃以上でボロボロになる柔らかさにします。
蛋白質、チアミン、Bビタミンの良好な供給源。ロインカットを選んで飽和脂肪を低くします。
これらの6のロシア豚肉レシピのほとんどは開始から終了まで約65分で準備完了。最速Russian Beef and Pork Kotleti Burgerは約35分、低温調理料理は105分まで走ります。
このコレクション全体は約380から520kcal1食分、平均445kcal — Russian Pelmeni – Siberian Meat Dumplingsは380kcalで最軽オプション。
Kotlety (Russian Pan-Fried Meat Patties)は良い開始地点です — easyとして評価され約40分になります。このレシピの17%は初心者向けです。
これらレシピ、豚肉は最もegg, ground beef, fine sea salt, plain flour, minced beef そして onionと対。ロシア台所もディル、サワークリーム、玉ねぎ、バター、キノコ、ローレルに傾きます。
現代の豚肉は短い休止で63℃/145℉で安全です。中心がうっすらピンク、ジューシー。肩とリブは~90℃以上でボロボロになる柔らかさにします。
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