中国豚肉レシピ

中国料理はテクスチャ、熱、風味の調和をバランスします。素早いウォック仕事と低温ブレイズは広大な地域レパートリーから。中国料理人が豚肉を扱うとき、彼らは醤油、生姜、ニンニク、スプリングオニオン、紹興酒、ゴマ油に手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 炒め, 茹で そして 蒸しです。

淡白で甘い肉。素早いチョップとベーコンから長時間調理する肩とリブまで。このコレクションでは最もsoy sauce, sesame oil, scallions, garlic, dark soy sauce そして light soy sauceで調理されます。中国定番は25分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。