中国ニンニクレシピ

中国料理はテクスチャ、熱、風味の調和をバランスします。素早いウォック仕事と低温ブレイズは広大な地域レパートリーから。中国料理人がニンニクを扱うとき、彼らは醤油、生姜、ニンニク、スプリングオニオン、紹興酒、ゴマ油に手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは炒め, 炒め, 蒸し そして 煮込みです。

塩辛い調理の芳香性基盤。ほぼ全ての場所で。生で刺激的、調理すると甘く柔らか。このコレクションでは最もsoy sauce, sesame oil, scallions, light soy sauce, fresh ginger そして neutral oilで調理されます。中国定番は12分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。