生姜ガーリックブロッコリー玄米添え

このレシピについて

このシンプルな植物由来の食事は、新鮮な生姜、ニンニク、タマリと一緒に炒めた柔らかくシャキシャキとしたブロッコリーの小花をナッツ風味の玄米の上に組み合わせています。ブロッコリーは最も強力な抗炎症作用のある野菜の 1 つであり、生姜とニンニクに含まれる生理活性化合物と組み合わせたこの料理は、ボウルで健康を促進する原動力となります。

材料

サービスします 2

• 300 gブロッコリー、小花に切る
• 200 g炊いた玄米
• 3 かけニンニク、みじん切り
• 1 大さじ新生姜、すりおろし
• 2 大さじたまり
• 1 大さじごま油
• 1 大さじ米酢
• 1 小さじ蜂蜜またはメープルシロップ
• 1 大さじゴマ

手順

1. 1

   ブロッコリーを湯通しする

   ブロッコリーの小花を沸騰したお湯で2分間、鮮やかな緑色になり、パリパリとした柔らかさになるまで茹でます。水を切って脇に置きます。

2. 2

   ソースを作る

   小さなボウルにたまり、米酢、はちみつ、ごま油の半分を入れてよく混ぜます。

3. 3

   炒め物

   残りのごま油を中華鍋に入れ強火で加熱します。にんにくと生姜を加え、香りが立つまで30秒ほど炒める。湯通ししたブロッコリーを加え、1分間炒めます。ソースを注ぎ、均一にコーティングするように混ぜます。

4. 4

   サーブ

   玄米をボウルに分けます。生姜ニンニクのブロッコリーをのせ、ごまをふりかけます。

バリエーション

• •

  角切り豆腐を加えてたんぱく質を追加します。

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  スライスした椎茸をブロッコリーと一緒に和えます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

冷蔵保存は3日間です。中華鍋または電子レンジで再加熱します。

よくある質問