中国豆腐レシピ

中国料理はテクスチャ、熱、風味の調和をバランスします。素早いウォック仕事と低温ブレイズは広大な地域レパートリーから。中国料理人が豆腐を扱うとき、彼らは醤油、生姜、ニンニク、スプリングオニオン、紹興酒、ゴマ油に手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 炒め, 蒸し そして 炒めです。

蛋白質豊富な大豆の凝乳。風味のスポンジとして機能 — それ自体は中立的ですが、マリネと焼成後は最高です。このコレクションでは最もcornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce そして fermented black beansで調理されます。中国定番は25分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。

読者お気に入り： Mapo Tofu このコレクション4.9★から2,840評価の最高額レート料理。