イタリア米レシピ

イタリアン料理は抑制の上に成り立ちます。優れた材料のひとつかみは簡潔に扱われ、各々がそれ自体の味わい。イタリア料理人が米を扱うとき、彼らはオリーブオイル、ニンニク、バジル、オレガノ、トマト、パルメザン、そして良質なワイン一振りに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックはソテー, 煮込み, 茹で そして 焼きです。

世界中の半分の人々の日常的な穀物 — 周囲の風味を吸収する中立的なベース。ピラフから炒飯まで。このコレクションでは最もdry white wine, garlic, olive oil, saffron threads, fine sea salt そして parmesanで調理されます。イタリア定番は35分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。