イタリア牛肉レシピ

イタリアン料理は抑制の上に成り立ちます。優れた材料のひとつかみは簡潔に扱われ、各々がそれ自体の味わい。イタリア料理人が牛肉を扱うとき、彼らはオリーブオイル、ニンニク、バジル、オレガノ、トマト、パルメザン、そして良質なワイン一振りに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 焼き, ソテー そして 茹でです。

濃厚で深い味わいの赤肉。高温での素早い焼きと長時間の低温調理の両方に適しています。このコレクションでは最もolive oil, onion, parmesan, whole milk, breadcrumbs そして eggsで調理されます。イタリア定番は65分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。