モロッコトマトレシピ

モロッコ料理は温かいスパイスと甘い～塩辛い対比をレイヤーします。低温タジンは肉と野菜を香り高く深くスパイシーなシチューに溶かします。モロッコ料理人がトマトを扱うとき、彼らはクミン、コリアンダー、生姜、サフラン、プリザーブドレモン、ラス・エル・ハノートに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは煮込み, 茹で, ソテー そして 焼きです。

甘く酸味のある果実。ソース、シチュー、サラダの基盤。ほぼすべての料理に。このコレクションでは最もolive oil, ground cumin, onion, garlic, fresh cilantro そして paprikaで調理されます。モロッコ定番は40分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。