ケフタ・ムカウアラは伝統的なモロッコのタジンで、スパイスをきかせたミートボールを濃厚なトマトソースで味が溶けるまで直接煮込み、その後卵をソースのくぼみに割り入れ、余熱でポーチするという、ミートボールのシチューでもありシャクシュカでもある料理です。これはモロッコの家庭料理の主力で、伝統的に粘土のタジン鍋で弱火で調理されますが、幅の広いフライパンでも同様に機能します。 このテクニックは、トマトソースを適切に構築することに重点を置いています。タマネギ、ニンニク、そしてたっぷりのクミン、パプリカ、シナモンをトマトと一緒に煮詰めて、ソースが濃厚になり味が深くなり、ミートボールを煮るときに味付けするのに十分な風味のベースを提供します。ミートボール自体は小さく保たれているため、事前に焼き色を付ける必要がなく、ソースの中ですぐに火が通り、ポーチするときにトマトの風味を吸収します。 タジンやフライパンから直接、カリカリのパンをすくって提供されるケフタ ムカウアラは、モロッコの家庭がよく作るワンポットディナーで、テーブルで卵黄がスパイスのきいたソースに混ざり合う様子が高く評価されています。
サービスします 4
牛ひき肉、すりおろした玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、クミン、パプリカ、塩を混ぜ合わせます。よく混ぜて、クルミくらいの大きさの小さなミートボールに丸めます。
幅の広い鍋またはタジン鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。みじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで5分間調理し、ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
砕いたトマト、クミン、パプリカ、シナモンを加えます。とろみがつくまで15分間煮ます。
ミートボールをソースにそっと絡めます。時々ソースをスプーンですくいながら、蓋をして火が通るまで15分間煮ます。
ミートボールの間のソースに小さなくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れます。蓋をして、白身は固まるが黄身はまだ柔らかいまで4〜5分間調理します。
新鮮なハーブを飾り、焼きたてのパンをすくってそのままお召し上がりください。
Köfteleri küçük tutù; Sobald das Gerät Geöffnet ist, ist es nicht mehr möglich.
Köfteleri eklemeden önce domine sosunu iyice koyulaşana kadar pisirin; Dies bedeutet, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie un bon Zeit haben or nicht.
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ダーハ・ゼンギン、エ・ウノ・デイ・ミリオーリ・デル・モンド。
密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存できますが、再加熱する場合は、調理済みの卵を保存するのではなく、新鮮な卵を追加することをお勧めします。ミートボールソースを軽く再加熱し、新鮮な卵を割り入れてポーチします。
ケフタ・ムカウアラは、卵入りケフタとも呼ばれ、モロッコで愛されている家庭料理で、肉、ソース、場合によっては卵をすべて 1 つの容器で仕上げるタジン風のワンポット料理へのこの国の愛を反映しています。
Evet - あなたの仕事は、あなたの仕事を管理し、あなたのハシュランミを管理します。
クエスト・チェ・ノン・サイ、マ・エ・クエンテ・オルイム。あなたの計画は、3 月 4 日から 3 日、4 日までに、あなたの計画をコントロールしてください。
クエストを進めて、フェンダを見つけてください。
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