チェルムーラは、多くのモロッコのシーフード料理の中心となるマリネで、コリアンダー、ニンニク、クミン、パプリカ、レモンを大胆にブレンドし、味付けし、オーブンに入れる前に魚を軽く硬化させます。 ここでは、丸ごとの魚の切り身をチェルムーラでたっぷりとコーティングし、スライスしたピーマン、トマト、タマネギの上に置き、魚をローストするときと同じ香りのよい油っぽい汁で野菜を煮込みます。 この料理は平日の夜にはすぐに完成しますが、味はかなり手間がかかっているようです。チェルムーラが風味付けのほとんどを行い、オーブンが残りを処理し、柔らかい魚とその下にある柔らかくて生意気な野菜で仕上げます。
サービスします 4
コリアンダー、パセリ、ニンニク、クミン、パプリカ、カイエンペッパー、オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜて、滑らかで鮮やかなマリネを作ります。
魚の切り身をチェルムーラの半分にたっぷりと塗り、野菜を準備している間に15分間放置します。
スライスしたピーマン、トマト、玉ねぎを残りのチェルムーラと和え、グラタン皿に広げます。
マリネした魚の切り身を野菜の上に置きます。
魚が簡単にほぐされ、野菜が柔らかくなるまで、200C/400Fで20〜25分間焼きます。
魚の切り身が薄い場合は、数分前に魚をチェックしてください。加熱しすぎた魚はすぐにパサパサになってしまいます。
焼きたてのパンやご飯と一緒に、スプーンで野菜とパン汁を添えて温かいうちにお召し上がりください。
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チェルムーラ、エステー・エ・オ・ファンダメント・ダフール、ダス・ファス・エシュレシュメシ・オラン・ズガラ・サルダリャラルラ・エシット・デレセデ・イ・カルジシュユル。
エクストラ ファス レズゼティ チェキルデクレリ チェカル ゼイティンレリとコルンムシュ リモン ディリムレリニ セブゼ カトマニナ エクレイン。
Daha هو إصدار die die Künstlerin أو den Schüler zum Leben erweckt。
生で食べるのが一番美味しい。残り物は冷蔵保存で 2 日間保存できますが、再加熱すると魚の食感が柔らかくなります。低温のオーブンで優しく覆い、温めます。
チェルムーラはモロッコおよびより広範なマグレビ沿岸料理に深く根ざしており、歴史的には冷蔵が普及する前に、獲れたての魚に味を付けたり、軽く保存したりするために使用されてきました。
たった 5 分で、ソロではなく、5 分間の会話を楽しめます。
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1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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