子羊のプルーン添えは、モロッコ料理で最も有名な甘くて風味豊かなタジンの 1 つで、通常は結婚式や休日に提供され、ねっとり甘いフルーツと濃厚でスパイスの効いた子羊のソースを一緒に一口で食べることを目的としています。 子羊の肩肉はシナモン、生姜、サフランを加えてホロホロになるまで長時間煮込まれ、プルーンは途中で加えられるため、丸ごと煮込んでどろどろになるのではなく、ソースの中でふっくらと仕上がります。 バターでトーストしたアーモンドを散らし、ゴマをふりかけて仕上げたこの料理は、濃厚さ、甘さ、温かさのバランスがまさにモロッコ風で、ソースを浸すクスクスやパンと一緒に食べるのが最適です。
サービスします 4
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、子羊の塊の両面に約10分間焼き色を付けます。取り外して脇に置きます。
同じ鍋で玉ねぎを柔らかくなるまで約8分間炒め、次にニンニク、生姜、シナモン、サフランを加えて1分間かき混ぜます。
子羊を水またはだし汁と塩を入れた鍋に戻します。沸騰させ、蓋をし、子羊肉が非常に柔らかくなるまで弱火で75〜90分間調理します。
プルーンとはちみつを加えて混ぜ、蓋をせずに15〜20分間煮続けてソースを減らし、果物をふっくらさせます。
プルーンは調理の最後の段階でのみ加えて、プルーンが溶けずにふっくらとした状態を保ちます。
その間に、アーモンドをバターで小さなフライパンで黄金色になるまでローストします。
子羊肉とソースをお皿に盛り、トーストしたアーモンドとゴマを散らします。
Kuzu kızartmadan önce iyice kızartın؛ أعتقد أن هذا هو يومك أنك تحسد على هذا العمل。
クール・エリクレリ・ヤルニズカ・ヒホ20ダキカダ・エクレイン。タム・ウズンルクタ・カイナトマ・オンラル・ドルグン・トゥトマク・イェリン・ラパ・ハライン・ゲティリル。
プイ・ファーロ・センザ問題。
あなたの人生は、あなた自身の人生を変えることを意味します。
必要に応じてエルファインダーを使用しないでください。
初期の製品を使用する必要はありません。
密閉容器に入れて最長 4 日間冷蔵保存します。翌日になると味が深くなります。必要に応じて水を加えながら、ストーブでゆっくりと再加熱します。
子羊のプルーン添えは、肉とドライ フルーツや温かいスパイスを組み合わせるというモロッコの長年の伝統を反映しています。このスタイルは、北アフリカ全土に広がった中世のアンダルシア料理やペルシャ料理の影響を受けた料理にルーツがあります。
È quello che hai fatto che hai da inviare、che non hai niente da vedere Come Questo ؛バカだ、インセディル、クルヤビリル。
تحل هالة الطاجن بعد 10 أيام من بداية الطهي, حيث لن يكون جيدًا, متأخرًا مرة أخرى.
15 年から 20 年の間、20 年ほど前に発行されました。
1回分あたり (400g) · 4 合計サービング数
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