この料理はスペイン北部のバスク地方とナバラ地方が発祥で、ピキージョ ペッパー（小さくて甘い、ローストした赤唐辛子）は、その薄い壁とマイルドな甘さで珍重されており、濃厚な風味の詰め物に最適な容器です。 鱈のフレーク状の塩抜きと濃厚なベシャメルソース、ソテーオニオンを組み合わせた餡は、ピーマンの自然な甘さと対照的なクリーミーで深い味わいの中心部を与えています。 軽いトマトソースを下に添えて軽く焼き上げたこの料理は、端で泡が立つまで完成し、しっかりとした前菜または堅いパンと一緒に軽いメインコースとして提供するのが最適です。
サービスします 4
塩タラを冷水に24時間浸し、水を3回交換し、5分間茹でて皮と骨を除いてほぐします。
オリーブオイルを熱し、玉ねぎの半分を柔らかくなるまで炒めます。ニンニクとフレーク状のタラを加え、3分間調理します。
小麦粉を加えてかき混ぜ、1分間調理し、その後、温かい牛乳を加えて濃くなるまで徐々に泡立てます。ナツメグで味付けし、タラの混合物と混ぜます。
別の鍋に残りの玉ねぎを少量の油で炒め、砕いたトマト、砂糖、塩を加えて15分間煮ます。
タラのフィリングを慎重にスプーンでピキージョペッパーに入れます。
グラタン皿にトマトソースを広げ、その上にピーマンの肉詰めを並べ、190℃で泡立つまで20分間焼きます。
ピーマンは優しく扱ってください。ピキージョは繊細なので、詰めすぎると破れやすくなります。
温かいトマトソースをピーマンの上にスプーンでかけていただきます。
ザテン・カヴルムシュ・エ・ソユルムシュ・オラン・カヴァノズル・ピキーロ・ビベルレリーニ・クラン; Vous avez la Möglichkeit, Come le Zeit zu nehmen, la توثيق المحاضرة والمحاضرة。
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Tuzlu Morina yerine kıyılmışyengeç o başka bir beyaz balığın kullanıldığı bir versione Bask kıyılarında yaygındır.
ドミナの雰囲気と Kendi の優れたサービスを最大限に活用してください。
Versão Vejetaryen biberleri mantar e beşamel karışımıyla dolduruyor。
密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。詰め物が乾燥しないように、低温のオーブンで蓋をしてそっと再加熱します。
ピキージョピーマンはスペイン北部のナバラ州で特別に栽培されており、原産地呼称の保護を受けており、塩タラや魚介類を詰めることは、このピーマンと風味豊かな具材を組み合わせるという広範なバスク料理の伝統を反映しています。
Evet、Piquillo Biberleri、glaubte、dass die nicht der Fall sei、da die noch nicht geschehen sei。
ヴェーグ マッヒェンを訪れる人は、ヴェーグ マッヘンを訪れる人たちに会いに行き、ツァイト ネーメンでの生活を楽しみ、ウルラウブ コンメンでの生活を楽しみましょう。
ピキーロ・ビベレリ・ハサスティル。ウルラウブでは、本当に素晴らしいことです。
1回分あたり (260g) · 4 合計サービング数
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