フランスジャガイモレシピ

フランス料理技法は西洋料理の文法です。慎重な焼き色、根気強いソース、正確な味付けは素朴な材料を洗練されたものに変えます。フランス料理人がジャガイモを扱うとき、彼らはバター、シャロット、白ワイン、タイム、クリーム、ディジョンマスタードに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックは茹で, 煮込み, シーリング そして 焼きです。

快適な炭水化物。ロースト、マッシュ、揚げ、焼き。世界中の料理に。このコレクションでは最もbutter, garlic, fine sea salt, neutral oil or olive oil, large onion そして tarragonで調理されます。フランス定番は35分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。