カッテージチーズのスクランブルエッグ

このレシピについて

カッテージチーズは、これまで食べた中で最もクリーミーでタンパク質濃度の高いスクランブルエッグを作るための秘密兵器です。調理中にカードが卵に溶け込み、信じられないほどシルキーな食感と通常のスクランブルのほぼ 2 倍のタンパク質を備えた柔らかく枕のような折り目が形成されます。全粒粉トーストにアボカドを添えて提供する、すぐに準備できる究極のフィットネス朝食です。

材料

サービスします 2

• 5 大卵
• 120 gカッテージチーズ
• 1 大さじバター
• 2 枚全粒粉トースト
• 1 小アボカド、スライス
• 1 ひとつまみ塩と黒胡椒
• 1 大さじ新鮮なチャイブ（みじん切り）

手順

1. 1

   卵とカッテージチーズを泡立てます

   ボウルに卵を割り入れ、カッテージチーズ、塩、こしょうを加えます。ちょうど結合するまで泡立てます - カッテージチーズの塊はいくつかあれば大丈夫で、調理中に溶けます。

2. 2

   低温でゆっくり調理する

   焦げ付き防止の鍋にバターを弱火で溶かします。卵混合物を注ぎ、スパチュラでゆっくりとかき混ぜ、大きなカードを端から中心に押し出します。

3. 3

   早めに火から下ろしてください

   卵がまだ少し濡れていて光沢があるとき（約4〜5分）、鍋を火から下ろします。余熱で柔らかくクリーミーな食感に仕上がります。

4. 4

   サーブ

   全粒粉トーストにスクランブルエッグをスプーンで乗せます。スライスしたアボカドと新鮮なチャイブをトッピングします。

バリエーション

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  スモークサーモンとディルを加えて贅沢にグレードアップ。

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  サンドライトマトとバジルを混ぜて地中海風のアレンジを加えます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

すぐに食べるのがベスト。スクランブルエッグは保存や再加熱には適していません。

よくある質問