鶏胸肉のサツマイモ添え

このレシピについて

これはフィットネスの定番で、適切に仕上げられています。完璧に味付けされたジューシーな鶏の胸肉のグリルに、キャラメリゼしたローストサツマイモのウェッジと軽く和えた蒸しブロッコリーが添えられています。シンプルでクリーンで、脂肪の少ないタンパク質と複合炭水化物が豊富に含まれているこの食事は、健康的な食事が味気なく退屈である必要がないことを証明する、ワークアウト後の頼りになる食事です。

材料

サービスします 2

• 2骨なし皮なし鶏むね肉（各180g）
• 2 中サツマイモ、くさび形に切る
• 200 gブロッコリーの小花
• 2 大さじオリーブオイル
• 1 小さじスモークパプリカ
• 1 小さじガーリックパウダー
• 0.5 小さじ乾燥オレガノ
• 1 大さじレモン汁

手順

1. 1

   サツマイモをローストする

   さつまいもをオリーブオイル大さじ1、塩、コショウで和えます。ベーキングトレイに広げ、200 °C (400 °F) で 25 ～ 30 分間、途中で裏返し、きつね色になりキャラメル状になるまでローストします。

2. 2

   鶏肉に味付けして調理する

   パプリカ、ガーリックパウダー、オレガノ、塩、コショウを混ぜます。鶏胸肉に残りのオリーブオイルを塗ります。熱したフライパンで片面5～6分、焼き色がつくまで焼きます（内部温度74℃）。スライスする前に5分間休ませます。

3. 3

   ブロッコリーを蒸します

   ブロッコリーを明るい緑色で柔らかくなるまで3〜4分間蒸します。レモン汁と塩ひとつまみを加えて混ぜます。

4. 4

   サーブ

   スライスした鶏肉、サツマイモ、ブロッコリーを皿に並べます。

バリエーション

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  鶏もも肉を使用することで、より風味とジューシーさが増します。

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  秋にはサツマイモをバターナッツスカッシュに変えましょう。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

すべてのコンポーネントを最長 4 日間冷蔵します。鶏肉が乾燥しないように、蓋をしたフライパンまたは電子レンジでゆっくりと再加熱します。毎週の食事の準備に最適です。

よくある質問