チキンサテー ピーナッツソース添え

このレシピについて

これらのタイ風チキンサテ串は、信じられないほどの風味とともに本格的なタンパク質を提供します。ココナッツミルク、レモングラス、ターメリックでマリネした柔らかい鶏肉を軽く焦げ目がつくまで焼き、濃厚でクリーミーなピーナッツソースを添えて提供します。食事の準備、トレーニング後のエネルギー補給、または印象的でありながら健康的なディナー パーティーのスターターとして最適です。

材料

サービスします 3

• 500 g鶏の胸肉を細切りにする
• 100 mlココナッツミルク
• 1 大さじ醤油
• 1 小さじターメリック
• 1 本レモングラス、細かく刻む
• 80 g滑らかなピーナッツバター
• 2 大さじスイートチリソース
• 1 大さじライムジュース
• 1 大さじ魚醤
• 1 かけニンニク、みじん切り

手順

1. 1

   鶏肉をマリネする

   ココナッツミルク、醤油、ターメリック、レモングラスを混ぜます。鶏肉のストリップを加え、少なくとも30分間マリネします。浸した木の串に刺します。

2. 2

   ピーナッツソースを作る

   小さな鍋に、ピーナッツバター、スイートチリソース、ライムジュース、魚醤、ニンニク、大さじ2〜3の水を加えてゆっくりと加熱します。滑らかになり温まるまでかき混ぜます。必要に応じて水をさらに加えて粘稠度を調整します。

3. 3

   串を焼く

   グリドルパンまたはバーベキューを高温に加熱します。串を片面3〜4分、焦げ目がつくまで焼きます。

4. 4

   サーブ

   大皿に串を並べます。ピーナッツディップソースを添えて、ライムのくし切りとキュウリのスライスを添えます。

バリエーション

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  さまざまなタンパク質の選択肢として、鶏肉の代わりにエビや豆腐を使用してください。

• •

  ピーナッツソースに大さじ1杯のシラチャを加えてさらに加熱します。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

調理した串は冷蔵で3日間保存できます。ピーナッツソースは5日間保存可能です。串を熱い鍋またはオーブンで再加熱します。

よくある質問