味付けした豚肉と米の混合物を詰めたロールキャベツ、ゴウォブキは、ポーランドで最も有名なホッとする食べ物の 1 つで、伝統的にトマトソースで煮込み、スプーン一杯のサワークリームで仕上げることがよくあります。このレシピでは、具材とソースをそのままに、キャベツの葉の代わりにピーマンを詰めることで、紛れもなくおいしい風味を保ちながら、準備時間を大幅に短縮します。 この料理を実現するテクニックは、生の豚肉の詰め物に混ぜる前に米を部分的に調理することです。これは、完全に生の米では、コショウが柔らかくなるまでに調理が完了しないためです。マジョラムは、ポーランド料理、特に豚肉料理や米料理で最も頻繁に使用されるハーブの 1 つで、最後に加えるのではなく、フィリングに直接混ぜられます。 サワークリームで仕上げたトマトソースで焼き上げたゴウブキの伝統的な食べ方ですが、このバージョンでは、キャベツの葉を一枚ずつ巻くよりも早く焼き上がり、取り分けるのが簡単な形式で、同じ心地よいハーブの風味を提供します。
サービスします 6
大きなボウルに豚ひき肉、パーボイルドライス、玉ねぎ、卵、マジョラム、塩、コショウを入れて混ぜます。ちょうど結合するまで穏やかに混ぜます。
詰め物を混ぜすぎないでください。混ぜすぎると、焼いた後に詰め物が柔らかくならず、密度が高くなります。
くり抜いたピーマンに詰め物を詰め、上部が少し盛り上がった状態でグラタン皿に直立させます。
砕いたトマトとストックを混ぜ合わせます。ピーマンの周りに注ぎ、皿の側面の約3分の1まで満たします。
ホイルでしっかりと覆い、ピーマンが柔らかくなり、中身に火が通るまで、180°C (350°F) で 40 分間焼きます。
パンソース約カップ1杯をボウルに慎重にスプーンで取り出し、サワークリームを加えて混ぜ合わせてから、グラタン皿に戻してかき混ぜます。
蓋をせずにさらに5分間焼き、各ピーマンの上にサワークリームトマトソースをスプーンでかけて、新鮮なディルを散らします。
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Kuratulmuş mercanköşkü Comemertçe kullanın؛ Gołąbki dolgusunun belirleyici bitkisidir e boa belirgin Polonya lezzetini verir.
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グラタン皿または密閉容器に入れて最長4日間冷蔵保存します。 160°C (325°F) のオーブンで蓋をして、完全に温まるまで約 20 分間再加熱します。
「小さなハト」を意味するゴウォブキは、豚肉と米を詰めたロールキャベツのポーランド料理で、伝統的にトマトソースで煮込み、サワークリームで仕上げたポーランド料理であり、ポーランドの家庭料理で最もよく知られている料理の 1 つです。
10 月 10 日、アデッソ、エ トゥット キアーロ。
ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア、マ・ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。機能を修正する必要はありません。
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1回分あたり (370g) · 6 合計サービング数
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