ムクベール（トルコ風ズッキーニのフリッター）

このレシピについて

ムクベールはトルコのキッチンの夏の定番で、庭のズッキーニを大量に使い切る必要性から生まれ、すりおろして乾燥させてから、濃厚なハーブのような生地にまとめる必要があります。 フェタチーズとたっぷりの新鮮なディルがフリッターに独特の風味を与え、少量の小麦粉と卵が全体をまとめて、濃厚になったりパンっぽくなったりしません。 端が濃い金色でレース状になるまで浅めの油で揚げたムクベールは、通常、ニンニクと混ぜた濃いヨーグルトのボウルと一緒に温めて提供され、冷たい酸味が揚げた生地の濃厚さを切り裂きます。

材料

サービスします 4

• 3ズッキーニ(すりおろした)
• 1 小さじ塩(ズッキーニの水分抜き用)
• 3卵
• 100 gフェタチーズ(崩れた)
• 1/2 カップ中力粉
• 1/4 カップ新鮮なディル(刻んだ)
• 2 大さじ新鮮なパセリ(刻んだ)
• 3ねぎ(刻んだ)
• 1/2 小さじ黒胡椒
• 1/2 カップ植物油(揚げ物用)
• 1 カッププレーンヨーグルト(奉仕用)
• 1 かけニンニク(みじん切り、ヨーグルトソース用)

手順

1. 1

   ズッキーニに塩を加える

   すりおろしたズッキーニに塩を加えて15分間放置し、清潔なタオルでよく絞って余分な水分を取り除きます。

   このステップは不可欠です。このステップを省略すると、水っぽく油っこいフリッターができてしまいます。

2. 2

   生地を混ぜる

   水気を切ったズッキーニを卵、フェタチーズ、小麦粉、ディル、パセリ、ネギ、コショウと混ぜて厚い生地にします。

3. 3

   油を加熱する

   大きなフライパンに植物油を入れ、中火できらめくまで加熱します。

4. 4

   フリッターを揚げる

   大さじ山盛りの生地を油に落とし、少し平らにし、濃い黄金色でカリカリになるまで片面2〜3分揚げます。

5. 5

   排水する

   ペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を切ります。

6. 6

   ヨーグルトソースを作る

   ニンニクを塩をひとつまみ加えたヨーグルトに入れてかき混ぜます。

7. 7

   サーブ

   フリッターを温めて、ガーリックヨーグルトを添えてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  クエストを実行して、タスクを実行してください。

• •

  製品の機能を検証します。

• •

  200 分あたり 20 ジョルニ プリマ / 400 鉱石を使用して、探索を続けます。

ストレージ

密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。べたべたになる電子レンジではなく、乾いたフライパンやオーブンで再加熱すると、カリカリになります。

よくある質問